밥 한그릇 뚝딱 씨푸드마파두부덮밥 만들기

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레몬콩

밥 한그릇 뚝딱 씨푸드마파두부덮밥 만들기

저는 덮밥을 굉장히 좋아하는데요. 간단하고 다른 반찬도 필요없어서 덮밥을 즐겨먹어요. 오늘은 매콤달콤한 마파두부를 만들었는데, 고기 대신 해산물을 넣어 만든 씨푸드마파두부덮밥 만들기입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
해물모듬
200g 구매
물
300g 구매
맛소금
1꼬집 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
식용유
3숟갈 구매
고춧가루
1큰숟갈 구매

[양념장]

두반장
2큰숟갈 구매
설탕
1큰숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매

[전분물]

감자전분가루
1숟갈 구매
물
4숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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이미지작게보기

양파는 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

당근도 잘게 다져줍니다.

대파도 다져서 준비해줍니다.

두부는 한입에 먹기 좋게 깍둑썰어줍니다.

모듬해물은 크기가 크면 썰어서 준비합니다.

다음은 소스를 만들어 볼게요. 두반장에 설탕을 넣어줍니다.

소스볼 , 숟가락

단맛을 올려줄 물엿도 넣어주세요. 물엿 대신 올리고당으로 대체하셔도 됩니다.

그리고 굴소스도 넣어줍니다.

그리고 골고루 섞어서 준비합니다.

그리고 전분물을 만들어둘건데요. 감자전분가루에 물 4숟갈 넣어줍니다.

골고루 섞어서 준비해둡니다.

본격적으로 볶아볼까요. 식용유를 두른 냄비에 대파를 넣어줍니다.

냄비 , 요리스푼

그리고 다진마늘을 넣어줍니다.

중불에서 2분정도 대파와 마늘향이 확 올라올때까지 볶아줍니다.

중불

2분후에 다진 양파와 당근을 넣고 양파가 조금 투명해질 때까지 볶아줍니다.

중불

그리고 고춧가루를 넣어줍니다.

중불

고추기름이 나오도록 3분정도 달달 볶아줍니다.

중불

3분후에 물300ml을 넣고 불을 강불로 올려줍니다.

강불

그리고 바로 썰어둔 두부를 넣어주시고요.

강불

만들어둔 두반장소스도 넣어줍니다.

강불

그리고 강불에서 팔팔 끓여주세요.

강불

중간까지 확실하게 끓어오르면 해산물을 넣어줍니다. 해산물은 오래 끓이면 질겨지기 때문에 마지막에 넣어주는게 좋습니다.

강불

그리고 한번 골고루 섞어주세요. 그리고 해산물이 다 익으면 간을 한번 보세요. 매콤하고 달달한데 뭔가 심심할거예요. 두반장소스가 다른 간을 다맞춰주는데, 밑간이 뭔가 심심할거예요.

강불

그래서 해산물이 다 익으면 맛소금을 넣어서 마지막으로 간을 맞춰줍니다.

강불

그리고 마지막으로 전분물을 넣어줍니다. 전분물은 한군데 넣지 말고 원을 그리면서 재빨리 넣어줍니다. 걸쭉해지기 때문에 불을 중불로 내려줍니다.

중불

전분물이 뭉치지 않도록 빠르게 1분정도 저어주면 됩니다.

중불-불끔

밥 위에 씨푸드마파두부를 부어줍니다.

플레이팅접시

완성~!

: 맛소금은 꼭 간을 보시고 넣어줍니다. 해산물은 전분물 넣기 직전에 마지막으로 넣어줍니다.

씨푸드마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-01-26 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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