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shwan

담백 칼칼한 김치 만두 짬뽕

담백 칼칼한 김치 만두 짬뽕
30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
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먼저 된장 육수를 우려 줍니다. (물의 양은 기호에 맞게 준비) 중강불로 끓여

냄비 , 조리용스푼

달궈진 팬에 기름을 적당히 넉넉? 두르고 김치나 재료의 풍미를 위함으로는 어느 정도의 기름의 양도 중요한 부분을 차지합니다.단단한 마늘도 넣어 풍미를 내어 줍니다.

궁중팬

중약불 마늘의 향이 살짝 올라올 즈음에 양파를 넣어 살짝 투명해질때까지 볶아 김치의 신맛 재료의 감칠맛을 위해 올리고당 적량 재료의 상태 간의 정도에 따라 간 조절
올리고당 1분 20초 양배추 추가.불을 중불로 올려서 양배추 넣어 1분 50초
만두 추가 불 중강불 올려 1분
고춧가루 1분 20초
된장 육수가 끓어 오르면 불순물 덜어 내어불 중약불 유지. 육수 추가 졸여서 멸치 들어가는 것이 포인트! 담백함이 다릅니다
끓여 육수 양 조절 강불 끓으면 중불로 은은히 졸여 끓으면 간을 봅니다 음~ 마음에 드는군요.!
팽이 흐르는 물 가볍게 세척 예쁘게 놓아 주어 끓으면 간을 보고 팽이가 들어감으로 담백함과 깊은 맛이 추가됩니다
1분 끓여 불끄고
플레이팅

완성접시

등록일 : 2023-12-29 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

shwan

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