겨울엔 이게 최고! 시원한 백고동어묵탕

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써기맘

겨울엔 이게 최고! 시원한 백고동어묵탕

해산물 좋아하는 우리가족 아빠는 술안주로 딸과 저는 한끼해결용으로 잘 먹어요 싱싱한 백고동 살이 쫄깃쫄깃하고 시원하면서 달큰한 백고동 어묵탕 만들어 드셔보세요~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

백고동
2kg 구매
무
200g 구매
마늘
7톨 구매
배춧잎
2장 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰부분
15cm 구매
단호박
3쪽 구매
물
1L 구매
어묵
5꼬치 구매
가래떡
1줄 구매

[양념]

된장
1수저 구매
소주
100ml 구매
후추가루
적당량 구매
소금
적당량 구매
참치액젓
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
주방솔
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
전골냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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산지직송 싱싱한백고동 2키로를 준비해요

솔로 겉면을 싹싹 문질러 닦아주세요 점액질이 묻어나오니 꼼꼼하게 닦아주세요

믹싱볼 , 위생장갑 , 주방솔

냄비에 백고동담고 물1리터에 된장 한수저,소주,무를 넣고
20분간 끓여줘요

냄비 , 요리스푼

다익은 백고동15개 전골냄비에 옮겨담고 끓인 백고동육수를 채에받쳐 백고동이 잠길때까지 넣고 배추는 먹기좋게 자르고 어묵꼬지도 넣고 대파,고추,떡도 넣은다음 끓기시작하면 참치액젓 조금만 넣고 간은 소금으로 마무리하고 드시면되요

국자 , 전골냄비 , 도마 , 조리용나이프

: 백고동 진액이나와요 꼼꼼하게 씻고 문질러 4-5번 헹궈주면 덜나와요 백고동은 전체를 드시는거라 내장까지 모두 드시고 초고추장 찍어드세요

백고동어묵탕 관련 상품

등록일 : 2023-12-06 수정일 : 2023-12-06

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http://blog.naver.com/kity3737

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#백고동 #겨울철별미 #탕요리 #백고동어묵탕 #겨울탕요리

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