수육 무김치 만드는 방법 아삭한 보쌈 무김치 만들기

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에궁이궁

수육 무김치 만드는 방법 아삭한 보쌈 무김치 만들기

수육에 무김치가 빠지면 아니아니되죠. 낭창낭창하게 물기를 쫙~ 빼서 아삭한 식감은 살리고 맛도 좋은 수육 무김치!! 김장하면 생채에 수육을 맛보면 맛있지만 따로 무김치를 만들어 놓으면 무김치 하나만으로도 밥반찬으로 손색이 없답니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
490g 구매
쪽파
20g 구매
천일염
1/2큰술 구매
물엿
3큰술 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
채반
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위생장갑
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찬기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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무는 채썰어 주세요. 너무 굵게 썰으면 재우는 시간이 오래걸릴거 같아 살짝 얇게 잘라 줬어요.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 3cm길이 정도로 잘라주세요.

쪽파가 없으면 대파를 넣어도 좋답니다.

볼에 담아둔 무에 천일염 반큰술, 물엿 3큰술을 넣어 주세요.

믹싱볼 , 조리용스푼

물엿이 들어가면 무의 수분을 빠르게 빼준답니다.!

조물조물 무쳐주고 1시간 정도 재워주세요.

20분 ~ 30분 간격으로 뒤적거려주세요.

의 수분을 꽉 짜줍니다! 무에서 남아 있는 수분까지 꽉 짜주세요. 꽉 짜주면 꼬들꼬들 아삭아삭한 식감이 나서 있는 힘껏 짜줬답니다.

물기를 있는대로 다 짜줬다면 고춧가루 1큰술을 넣고 고춧가루 옷을 입혀 주세요.

고춧가루 3큰술과, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣어주세요

조물조물 양념이 사이사이 쏙~ 베이게 무쳐주면 무김치 완성입니다.

: 빨간의 색도 입맛을 돋구기에도 좋지만 쪽파를 넣어 색의 생기를 불어 넣어 주면 더 먹음직 스럽더라구요.

수육무김치 관련 상품

등록일 : 2023-11-23 수정일 : 2023-11-24

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#무생채 #수육무생채 #수육무김치

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