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하이디랑

새우 마요 김밥 크래미 오이 김밥 김초밥 만들기 새우요리 김발없이 김밥 예쁘게 싸는법

연말에는 파티를 많이 하게 되는데요,
홈파티메뉴, 또는 도시락메뉴로 참 좋은 새우요리 만들어 보았어요.
속재료는 새우, 크래미, 오이, 깻잎 딱 4가지만 넣었지만 상큼하면서도 고소한 맛이 정말 일품인 새우마요김밥입니다.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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재료 준비했어요.
오이는 0.3센치 두께로 썰고 설탕 1큰술, 소금 0.5큰술, 식초 2큰술 넣고 섞어서 10분간 절여줍니다. 절여진 오이는 씻지말고 삼베주머니에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 설탕 1.5큰술, 식초 3큰술, 소금 0.5작은술 넣고 잘 섞어줍니다. 뜨거운밥 2공기 넣어서 버무린 후 식혀주세요. 초밥을 먼저 만들고 식는 동안 다른 재료 준비하시면 되어요. 설탕, 식초의 양은 식성에 따라 가감해주세요.
새우는 껍질 벗기고 씻은 후 새우의 등쪽과 배쪽에 칼집을 0.3센치 깊이 1센치 간격으로 내어주세요. 새우에 맛술 1큰술, 후추 톡톡 뿌려서 10분간 재어놓아요. 새우에 칼집을 내주면 구웠을때 새우가 구부러지지 않아요.
중불에서 후라이팬에 버터 0.5큰술 녹이고 새우를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

중불

볼에 절인 오이와 결대로 찢은 크래미 넣고 마요네즈 3큰술, 허니머스타드 1큰술, 파마산치즈 1큰술, 연겨자 1작은술, 후추 톡톡 넣어서 버무려주세요. 파마산치즈 넣으면 더 고소하기도 하거니와 물기를 흡수해서 좋아요.
그릇에 물 조금 넣어서 준비합니다.
김의 거친면이 위로 가게한 후 숟가락에 물을 묻히면서 밥을 김에 얇게 깔아주세요. 밥 위에 깻잎 3장 올려줍니다. 단촛물에 버무린 밥은 잘 들러붙으므로 숟가락에 물을 묻히면 밥을 잘 펼 수 있어요.
크래미 오이무침 듬뿍 올리고 새우는 꼬리가 양쪽으로 오게끔 넣고 가운데에 꼬리 제거한 새우를 올렸습니다. 깻잎으로 속재료를 말아주세요.
그리고나서 김밥을 말면 김발 없이도 예쁘게 잘 말수있어요. 참기름을 약간 김밥위에 발라주세요.
빵칼로 김밥을 썰면 예쁘게 잘 썰수있어요.
새콤달콤한 초밥, 탱글탱글한 새우, 고소하고 아삭한 크래미 오이무침, 향긋한 깻잎향의 조합이 너무 맛있답니다.
팁-주의사항
김발 없이도 김밥 예쁘게 잘 말수있는 꿀팁 알려드릴께요.

등록일 : 2023-11-13 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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