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어디서 먹어본 맛인데 너무 부드럽고 맛있어요 | 부드러운달걀찜

아침에 먹기 좋은 부드러운달걀찜 새우, 버섯, 브로콜리까지 넣어 영양도 챙긴 달걀찜이에요. 부드러운 식감으로 아침에도 부드럽게 넘길 수 있어 좋아요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 요리젓가락
  • 찜기
  • 키친타올

동영상

조리순서Steps
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표고버섯은 기둥을 얇게 슬라이스 해요.
브로콜리는 작게 잘라 준비해요.
볼에 달걀을 넣고 다시마 육수, 간장, 맛술을 넣어 충분히 풀어요.

다시마 육수는 물 약 300ml에 다시마 4~6g(5~6조각) 넣고 약 10분간 끓여 만들어요. 찬물에 하루 전날 담가 놓아도 좋아요.

풀어진 달걀물은 채를 이용해 2번 걸러 준비해요.
찜기에 들어갈 만한 크기의 그릇에 표고버섯, 브로콜리, 새우를 넣고 달걀물을 부어요.

위에 거품이 뜨면 숟가락으로 걷어내면 깔끔한 달걀찜을 만들 수 있어요.

한 김 오른 찜기에 그릇을 넣고 키친타월로 덮어 강불에서 약 2~3분 찌다가 약불로 줄여 10분간 져 완성해요.

키친타월은 수증기가 달걀찜 위로 떨어지는 것을 막아줘요.

등록일 : 2023-11-07 수정일 : 2023-11-07

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