Name: 조개탕 바지락탕 레시피 바지락국 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락 500g; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 마늘 4쪽; 소금 조금; 맛술 1T

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700

춤추는루나

조개탕 바지락탕 레시피 바지락국 만드는 법

오늘은 간편한 탕 요리 국요리로 조개탕 바지락탕 바지락국 준비했는데요. 조개탕 바지락국 만드는 법 시작할게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
500g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
4쪽 구매

[양념]

소금
조금 구매
맛술
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
숟가락
구매
비닐백
구매
위생장갑
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

조리순서Steps

바지락 해감방법 먼저 바지락을 흐르는 물에 박박 문질러가며 깨끗이 씻어 줍니다. 볼에 바지락을 담고 물 1리터 정도 부어 준 후 굵은소금 2스푼 넣어 주세요.

믹싱볼

쇠숟가락을 넣고 검은 봉지를 씌워 어둡게 만들어 주어요.
2시간 정도 지나면 바지락들이 입을 벌리며 해감이 됩니다.

숟가락 , 비닐백

바지락 해감이 끝나면 흐르는 물에 다시 한번 바락바락 주물러 깨끗이 씻어주세요.

위생장갑 , 채반

냉동 보관한 바지락은 사용하기 전에 미리 꺼내 자연해동한 후 사용하면 돼요.

홍고추와 청양고추는 어슷 썰어 주고 고추씨를 제거해 주세요.
마늘은 편 썰어 주고, 대파는 어슷 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 해감 시킨 바지락을 담고, 마늘을 넣어주세요! 간마늘이나 다진마늘로 대체하셔도 됩니다.

냄비

바지락이 살짝 잠길 정도로 물을 넣어주세요.

바지락을 넣고 끓이다 보면 거품이 생기는데요. 걷어 내면서 소금 조금과 맛술 1T를 넣어주세요.

국자

국물이 끓으면 홍고추, 청양고추와 대파를 넣고 바지락국 끓여주세요. 조개는 대체로 입을 딱 벌리는 순간까지 끓이면 맛이 가장 좋아요. 조개가 입을 벌리기 시작하면 불을 꺼주세요.

: *계량:밥숟가락** 시원한 국물이 일품인 바지락탕 달달하고 시원한 토종의 맛! 국물이 정말 시원하고 끝내줘요. 청양고추를 넣었더니 국물이 깔깔하니 소주 한 잔 꺄아~~~! 바지락만 있으면 집에서도 손쉽게 끓일 수 있는 조개탕 간단한 국요리로 추천드려요.

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등록일 : 2023-11-03 수정일 : 2023-11-03

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

#바지락탕 #바지락국 #바지락손질 #바지락해감법 #바지락 #조개 #조개탕 #술안주

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