Name: 수제 생강청 만들기~ 건강음료
Ingredients: 생강 1.5Kg; 유기농 설탕 1.5Kg

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노란장미

수제 생강청 만들기~ 건강음료

아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
1.5Kg 구매
유기농 설탕
1.5Kg 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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목장갑
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유리병
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노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

생강손질 황토밭 햇생강 일단 물에 담가 흙을 불리고 빨래 빨듯이 벅벅~ 또각또각 마디를 잘라주고 생강줄기 부분 칼로 잘라내고 칼로 껍질을 벗기고 씻어서 물기를 빼요~ 생강청만들기 생강손질하고 생강편 써는 거만 하면 다 한겁니다.ㅎ

믹싱볼 , 채반

생강 손질법 레시피

슬라이서로 얇게 편썰어요~ 손가락 비지않게 목장갑 끼고 편썰어요~ 편설고 남은 건 다져서 다진생강으로 냉동보관 합니다.

도마 , 조리용나이프 , 목장갑

물에 담구어서 전분기를 없애고

물기를 빼주어요~

생강의 무게을 달고 동량의 설탕을 준비~ 저는 Gi 지수가 낮은 비정제설탕 사용했어요~ 백설탕 109, 비정제설탕 49 건강음료로 마셔야죠~

생강, 설탕,생강,설탕 켜켜 담아두어요~ 위에 덮을 설탕 조금 남겨두구요~ 양이 작으면 생강위에 설탕 부어 놓으면 됩니다.

잠시 두면 금방 설탕이 녹아요~ 비정제설탕이 흰설탕보다 더 빨리 녹네요~

주걱으로 아래 까지 섞어서 잘 녹여주고~

열탕 소독한 유리병에 90% 정도 담고 남겨둔 설탕을 덮어요~

유리병

하루 지나 설탕을 더 덮으니 설탕이 더 빨리 녹네요~

설탕이 금방 녹아 날이 선선 할 때는 베란다에 두어도 좋구요~ 기온이 올라가면 전 냉장고에 두어요~ 일년지나도 고대로 입니다. 지금 햇생강으로 생강청 담글때 입니다.

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등록일 : 2023-10-31 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#생강청 #생강차 #생강손질 #건강음료 #생강요리

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