도토리묵무침 레시피 찰진 도토리묵 무침 만들기 양념장

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에궁이궁

도토리묵무침 레시피 찰진 도토리묵 무침 만들기 양념장

묵중에 가장 잘 사서 만들어 먹는 묵은 바로 도토리묵인거 같아요. 이번에는 도토리묵을 가지고 야식에도 좋고 안주로도 좋은 무침을 만들어 보려고 해요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
350g 구매
오이
1/2개 구매
대파
1/4대 구매
당근
50g 구매
상추
15g 구매
고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
파프리카
1/3개 구매
부추
15g 구매

[양념]

식초
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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도토리묵은 사놓고 바로 사용을 안해서 끓는물에 한번 데쳐서 사용했어요. 데친 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비하면 도토리묵 준비는 끝이예요

냄비 , 채반

고추는 어슷썰어주세요. 파프리카는 도토리묵 보다 작게 잘라 줬어요. 양파는 채썰어 주세요. 오이는 반달모양으로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

상추는 반 정도 잘라 줬어요.

식초 1큰술, 고춧가구 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 멸치액적 2/3큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞어주세요.

간은 간간이 보면서 간장과 설탕, 식초를 조절해주세요.

냉장고를 더 털었더니 부추가 숨어 있더라구요. 부추도 5cm간격으로 잘라서 준비했어요.

도토리묵과 야채를 한볼에 담아주세요.

잘섞어 준비한 양념장을 넣고 도토리묵이 다치지 않게 잘 섞어주시면 도토리묵 무침 완성입니다.

위생장갑 , 완성접시

: 매콤함 맛을 원하시면 청양고추를 숭덩숭덩 잘라 넣어주시면 간간히 매콤함 맛을 느끼실거 같아요. 푸짐한 한접시 도토리묵무침이 완성되니 좋더라구요.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-31 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#도토리요리 #도토리묵무침 #안주

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