Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,779
상품목록
main thumb
꼬순네집밥HomeCooking

오래 두어도 무르지 않는 맛깔나는 동치미 담그는 방법 무김치

동치미무는 작고 단단해야 무르지 않고 장기보관도 가능하답니다
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동치미무를 밑동, 뿌리, 잔털을 제거하고 씻어주세요 쪽파, 청갓도 손질해줍니다

수세미 , 대야 , 조리용나이프

쪽파 손질법 레시피

볼에 천일염을 넣고 물기있는 무를 힘주어 굴려준 뒤
김치통에 차곡차곡 넣고 무 굴린 남은 소금 한주먹을 남기고 위에 뿌리고

김치통

쪽파, 청갓을 위에 올린 후 소금 한주먹을 파 위에 뿌린 뒤 실온에서 3일을 절입니다
3일 후 쪽파, 갓릏 꺼내고 무도 꺼내 놓고
절인 무에서 나온 물을 냄비에 넣고 팔팔 끓인 후 식혀주세요

냄비

소금물 식히는 동안 배는 껍질째 8~10등분으로 자르고 씨 부분은 도려내고 마늘, 생강은 편으로 썰고

도마 , 조리용나이프

다시백에 마늘, 생강, 말린 청각을 넣고 묶어주고

다시백

김치통 맨 아래에 배도 같이 넣고
절인 무 넣고 쪽파, 갓, 끓여식힌 소금물, 생수 4리터를 넣어주세요 3~4일 후 간을 보세요 얼추 간이 맞을거에요
실온에 주고 뽀글뽀글 거품이 일면 맛이드는 과정이예요 이때 김치냉장고에 보관하고 한달 후 서서히 맛이들어요

등록일 : 2023-10-28 수정일 : 2023-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
오이냉국 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기
로제떡볶이 맛보장 레시피
더보기
게살스프 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
버섯들깨탕 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
컵케이크 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피