무를 갈아 넣은 LA갈비

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깻잎언니

무를 갈아 넣은 LA갈비

무우에는 좋은 효능이 너무 많지만 그 중 아밀라이제는 지방분해 에도 도움 이되고 소화도 잘되며 리그닌 성분은 장운동을 활발하게 하여 변비에도 좋데요 무우를 갈아 갈비 재우는데 활용 해봤어요 무우 때문인지 양념이 끓어도 눌지도 타지도 않고 담백한 갈비 맛이에요 양념을 슴슴하게 해서 고기에 간이 다 베이게 조리듯이 뒤적이면서 구웠어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1.5kg 구매
무우
200g 구매
양파 1개
214g 구매
사과즙
1봉 구매
부추
조금 구매

[양념]

시판갈비양념
130ml 구매
진간장
3큰술 구매
매실액기스
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
정종
100ml 구매
후추
1작은술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
생수
200ml 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
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밀폐용기
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프라이팬
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요리집게
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주방가위
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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갈비는 여러번 물을 갈아주면서 뼈부스러기와 핏물을 빼주세요

믹싱볼 , 채반 , 위생장갑

양파와 무 사과즙을 준비해요

무는 갈기 좋게 잘라서 준비

도마 , 조리용나이프

믹서기에 무,양파,사과즙을 넣고

곱게 갈아 주세요

준비한 재료를 모두 넣고

갈비넣어 반나절 재워 주세요

갈비는 중간불에서 천천히 익혀주세요

프라이팬 , 요리집게

양념이 고기에 다 베일때까지 뒤적이면서 조리듯이 구워 주세요

양념이 잘 스며들어 부드럽고 슴슴하고 달짝 지근한 맛있는 갈비 완성 완성접시에 담고 깨를 뿌리고 잔파나 부추를 다져서 올려주세요

요리집게 , 주방가위 , 완성접시

: 스텐펜을 사용할땐 중간불에서 조리해주세요 고기먹고 남은 양념에 밥 비벼 먹으면 찐맛^^♡

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2023-10-26 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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#LA갈비 #소화촉진 #장운동 #황산화 #위건강

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