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춤추는루나

소고기 콩나물국 끓이는법 소고기무국 가을 무 요리

주말 아침 해장용으로도 좋고, 평일 저녁 간단한 국 요리로 딱 좋은 얼큰 소고기무국 콩나물소고기무국 만들기 소개해 드릴게요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 키친타올
  • 믹싱볼
  • 채반
  • 냄비
  • 요리스푼
  • 국자
  • 대접
조리순서Steps
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무는 나박 썰기 해서 준비해 주세요. 너무 크지 않게 적당한 크기로 나박 썰어 주시면 됩니다. 홍고추는 어슷 썰어 주시고, 대파는 길쭉하게 잘라주세요.
소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다.
콩나물은 먼저 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻어 주세요.
냄비에 올리브유 1T을 두르고 소고기와 나박 썬 무를 넣고 함께 볶아 주세요. 이때 생강가루 톡톡, 후추 20바퀴 돌려주세요.
소고기에서 기름이 어느 정도 나오면 고춧가루 1T를 넣고 기름과 고춧가루가 잘 섞이면서 고추기름이 만들어져요.
물 1리터를 붓고 센 불로 끓여 주세요. 멸치육수 대신 코인 육수 2개 넣고, 간마늘 1T 도 넣어줍니다.
물이 끓으면 국간장 3T, 참치액 1T 투하!
20분 정도 보글보글 소고기무국에 거품이 생기면 거품을 걷어내면서 끓이면 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요. 20분 후 대파와 홍고추를 넣고, 콩나물이 익을 때까지 한소끔 더 끓여주세요.
팁-주의사항
**계량:밥수저***
좀 더 칼칼하고 얼큰한 국물 원하시는 분들은 고춧가루 양을 늘려서 끓여보세요. 국물이 정말 시원하고 맛있어요. 얼큰 소고기무국 콩나물소고기무국 고춧가루를 넣어 매콤하게 끓이는데요. 여기에 아삭한 콩나물까지 얼큰하고 시원해요. 술 먹은 다음날 해장용으로 딱이에요. 콩나물소고기무국은 맑은 소고기무국과는 또 다른 매력이 있어요. 시원하고 매콤한 국물요리 찾으신다면 소고기 콩나물국 얼큰 소고기국 추천드려요. 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다. :)

등록일 : 2023-10-24 수정일 : 2023-10-24

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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