시래기 솥밥과 양념장 : 솥밥 쉽게하는 레시피

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무탈

시래기 솥밥과 양념장 : 솥밥 쉽게하는 레시피

시래기 솥밥 쉽게 만드는 방법과 양념장 만들기까지 소개합니다.
솥밥 실패없이 하는 방법도 함께 알려 드릴게요:)

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

소금
3꼬집 구매
맛술
1t 구매
들기름
1T 구매

[시래기 밑간]

국간장
1T 구매
마늘
1T 구매
들기름
1T 구매

[비빔 양념장]

조리도구

믹싱볼
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유리볼
구매
조리용스푼
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체반
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무쇠솥
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주걱
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쌀 2컵은 깨끗하게 씻어 30분간 담가 불립니다.

돼지고기 다짐육은 준비된 양념으로 밑간해 재워둡니다.

시래기는 2cm 크기로 썰어 분량의 양념으로 조물조물 무침합니다.

-양념장 만들기- 마늘은 굵게 다지고, 파 흰대는 반으로 갈라 송송 썰어 주세요. 청홍 고추도 반으로 갈라 씨를 제거하고 송송 썰어 줍니다. 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 사용하세요.

30분 불린 쌀은 채에 밭쳐 물으 빼고, 바닥이 두꺼운 솥에 넣고 물2컵을 넣어주세요.

밑간된 시래기를 넓게 깔고 다짐육을 올려주세요.

강불에 올려 뚜껑 덮지 않고 밥물이 잦아 들때까지 가열합니다.

밥물이 잦아들어 쌀이 보이면, 중불로 낮춥니다. 뚜껑을 덮어 10분간 가열합니다. 팁! 뚜껑에 무거운 그릇을 올려주면 더 찰진 솥밥을 즐길 수 있어요.

10분 경과 후 불을 끄고 뚜껑 덮은 채로 5분에서 10분간 뜸 들입니다.

충분하게 뜸이 들었다면, 덩어리진 고기는 주걱을 세워 덩어리를 풀어주세요. 위아래 고루 섞일 수 있도록 잘 섞어 줍니다. 양념장을 곁들여 맛있게 드세요.

: 솥밥은 바닥이 두꺼운 솥이 좋고. 1단계 : 강불, 뚜껑 열고 밥물 잦아들때까지 끓이기. 2단계 : 중불, 뚜껑 덮어 10분간 가열. 3단계 : 불끄고 두껑 덮은 채 5~10분간 뜸 뜰이기. 솥밥 절대 어렵지 않습니다. 솥밥의 자세한 이야기는 https://m.blog.naver.com/jjss011/223202084087 확인 가능합니다.

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등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

생활밀착형 레시피를 소개하는 푸드인플루언서!! '무탈이의 밥상 이야기'에서 만나요. https://blog.naver.com/jjss011

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#시래기 #솥밥 #다이어트 #식이섬유많은밥상 #건강식 #별미 #한식

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