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지니키친

진하고 부드러운 크림감자뇨끼 레시피 홈파티 음식 추천

안녕하세요 지니입니다 :) 곧 다가 올 연말이나 집들이 음식에 찰떡인 크림감자뇨끼 레시피입니다.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흙감자 4개를 흐르는 물에 잘 씻고 감자칼로 껍질 벗겨주세요 감자에 상처나 무른 부분이 있다면 제거해주세요
껍질 벗겨낸 감자는 너무 두껍지 않게 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주신 다음에 전자레인지 사용 가능한 그릇에 담아주시고, 물 조금 넣고 랩 씌운뒤 전자레인지 9분~10분 돌려주세요

물(아빠 수저 기준) 7T

감자가 잘 익을 수 있도록 랩에 구명 10개 정도 뚫어주세요

전자레인지에서 꺼낸 감자를 키친타월로 물기 제거해주시고
수저로 감자 으깨주세요
으깬 감자에 소금 0.5T, 밀가루 3T, 계란 노른자만 넣고 잘 섞어주시고 잘 뭉쳐주세요

밀가루 3T (푹 떠서), 계란 노른자만, 소금 0.5T

잘 뭉쳐진 반죽을 길게 해주신 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다

감자가 퍽퍽해서 도마에 다 붙을 수 있으니 도마에 밀가루 칠 하고 잘라주세요

뇨끼가 잠길 만큼 물 담아주세요 그 다음 올리브 오일 0.5T 넣어주세요

올리브 오일 0.5T

뇨끼가 이렇게 다 떠오르면 건져주시면 됩니다

너무 오래 끓이지 마시고 마리모처럼 떠오르면 바로 건져주세요

달궈진 후라이팬에 올리브 오일 0.5T 넣고 잘 삶아진 뇨끼를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요

중약불

양송이 버섯은 기둥 제거해주시고 베이컨은 살짝 굵게 채 썰어주세요 사진에는 없지만 페페론치노 4개도 반으로 잘라주세요 마늘 6알도 편 썰어주세요

베이컨 4줄, 양송이 버섯 4개, 페페론치노 4개, 마늘 6알

페페론치노는 반으로 잘라야 매콤한 향과 맛이 더 잘 나요

올리브 오일 추가 없이 양파와 마늘 페페론치노 넣고 볶아주세요 마늘과 페페론치노 향이 올라올때까지만 볶아주시면 됩니다

중약불

그 다음 베이컨 버섯 넣고 다시 한 번 볶아주세요

중약불

모든 재료가 거의 다 익어갈때쯤 미림 소주 컵으로 0.5T 넣어주세요

화이트와인이 없다면 미림 쓰셔도 됩니다

미림의 향이 다 날라가면 (알콜향) 생크림 100, 우유 100
각각 넣고 한 번 끓여주세요

우유 100ml, 생크림 100ml

생크림이 없다면 우유로만 하셔도 됩니다

우유가 한 번 끓어오르면 파마산 치즈 가루 2T 넣어주세요 치즈 가루 넣으면 바로 걸쭉해지는데 원하는 농도만큼 끓여주시고 그릇에 담아주시면 완성입니다

파마산치즈가루 2T

약불

팁-주의사항
우유로만 하셔도 되지만 생크림을 넣는게 훨씬 더 맛이 풍부하답니다
그리고 통후추 뿌리면 더 맛있어요

등록일 : 2023-08-28 수정일 : 2023-08-28

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#집들이#홈파티#양식#크림뇨끼#감자뇨끼
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