양배추 코울슬로 만들기(양배추절임 요리 양배추 샐러드 만들기)

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양배추 코울슬로 만들기(양배추절임 요리 양배추 샐러드 만들기)

양배추 요리는 주로 쌈으로 먹거나 치킨집 양배추 샐러드로 먹다가 우연히 알게 된 양배추 절임 요리 양배추 샐러드 양배추 코울슬로 만들기를 알게 되어 만들어봤어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
85g 구매
양파
40g 구매
당근
40g 구매
콘옥수수
50g 구매

[양배추 세척]

식초
2~3큰술 구매

[양배추 샐러드 소스 만들기]

씨겨자소스
1큰술 구매
설탕
0.3큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매

[야채 절이기]

소금
0.2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
식초
2작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
구매
채반
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

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양배추는 약 1cm 크기로 썰어줍니다.

볼에 양배추가 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 식초 2~3큰술을 넣고 5분 정도 담가 놓았다가 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

양파와 당근은 0.7cm 크기로 썰고 콘옥수수 50g을 준비합니다.

볼에 세척한 양배추, 양파, 당근을 담아줍니다.

설탕 1작은술, 소금 0.2작은술, 식초 2작은술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞은 후, 15분 정도 절여줍니다.

15분 정도 절인 양배추와 당근, 양파에서 수분감이 빠져나오기 때문에 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

콘옥수수는 채반에 담아 흐르는 물에 헹군 후, 물기를 빼 줍니다.

볼에 절인 야채와 콘옥수수를 담아줍니다.

씨겨자소스 (홀그레인머스타드) 1큰술, 레몬즙 1큰술, 마요네즈 2큰술, 설탕 0.3큰술을 넣어줍니다.

양배추 샐러드 소스와 야채들이 골고루 섞이도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.

맛을 보고 부족한 간은 씨겨자소스나 레몬즙, 설탕을 넣고 입맞에 맞게 맞춰주면 양배추 샐러드 양배추 코울슬로 만들기 완성입니다.

: ▶양배추 코울슬로는 시간이 지나면서 수분감이 생기기 때문에 1~2틀 정도 드실만큼만 만들어서 드세요.

양배추코울슬로 관련 상품

등록일 : 2023-08-18 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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