맛있는<양념 깻잎 >김치 만들기

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빈티지홀릭

맛있는<양념 깻잎 >김치 만들기

어느날 <양념 깻잎>에 밥을 싸 먹고 싶어서 마트에 가서 깻잎 100장을 샀습니다 양념깻잎은 만들어서 바로 드시면 간이 딱 맞아서 정말,진심~ ~ 맛있습니다 밥도둑 밥도둑 밥 한공기 순삭 숙성 시킬 필요가 없어요 100장 만들었는데 3일만에 다 해 치웠습니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/4 구매
양파
1/4 구매

[양념장]

진간장
120ml 구매
조청 쌀엿
8큰술 구매
액젓
4큰술 구매
고춧가루
6.5큰술 구매
맛술
5큰술 구매
간마늘
1.5큰술 구매
통깨
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
트레이
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볼
구매
숟가락
구매
밀폐용기
구매
도마
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노하우

▶ 깻잎 손질법

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조리순서Steps

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물에 잠길 정도로 깨끗이 씻은 깻잎을 넣고 식초를 한스푼 정도 넣고 2분정도 담가두면 이물질이 제거 흐르는 물에 잘 헹굽니다 농약 ,벌레 등,,,안전하게 먹기 위함

채반에 가지런히 놓고 물기를 뺀다

당근 채썰기 양파는 반으로 가른 후 얇게 채썰기 대파는 어슷 썰기 홍고추는 반으로 갈라 어슷썰기 청양고추는 반으로 갈라 어슷썰기 ※고추씨는 들어가야 더 맛있습니다

양념장에 채소를 넣고 잘 섞어 준다

채반에 물기를 뺀 깻잎을 2장씩 겹쳐서 양념장을 발라요 밑장도 충분히 간이 배어 들어 맛있습니다

: 양념장 만들때 조청 쌀엿을 빼고 만들면 더 진하고 깊은맛이 좋고 조청쌀엿이 들어가면 단맛이 부드럽게 잡아 줍니다 갠적으로 조청쌀엿 빼고 만들어도 감칠맛이 나서 좋더라구요

양념깻잎 관련 상품

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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빈티지홀릭

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#양념깻잎 #깻잎 #깻잎김치 #철분 #집반찬 #밑반찬

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