매콤한 비빔냉면 양념장 레시피

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이도롱

매콤한 비빔냉면 양념장 레시피

남편과 저는 면 요리를 좋아해서 자주 먹어요. 비빔냉면 양념장은 활용도도 좋습니다. 양념장을 만드신 후 하루정도 냉장보관하시면 맛이 정말 좋아요. 오늘 소개해드릴게요! 물냉면 초절임(냉면김치) 레시피에요! @6999022

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[양념장]

고추장
4큰술 구매
식초
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
매실액
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[재료]

냉면사리
200g 구매
달걀
1개 구매
오이
약간 구매
배
약간 구매
냉면물 김치
약간 구매

조리도구

나무스푼
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
인덱스도마
구매
냉면세척볼
구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 배 보관법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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그릇에 식초 4큰술, 고추장 4큰술 넣어주세요

고춧가루 2큰술, 설탕 1.5큰술 넣어주세요

매실액 2큰술, 간장 1큰술도 넣어주시구요

다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술 넣어서 잘 섞어주면 비빔냉면 양념장 끝이에요

끓는물에 냉면사리를 넣고 삶아주세요

삶다가 면을 소량 들었을 때 뚝 끊어지면 다 익은거에요

다른 냄비에는 달걀 1개를 넣고 식초 0.5큰술 넣어서 삶아주세요 다 삶아지면 찬물에 담궈놓고 껍질을 까주세요 찬물에 담궈놓으면 잘 까져요

중불

10분가량 삶으면 됩니다

오이, 배, 냉면김치를 준비했어요 냉면김치 레시피 : @6999022

냉면물김치가 없다면 단무지로 대체하셔도 됩니다

면이 다 삶아지면 찬물에 여러차례 헹구고 전분기를 빼주세요

예쁘게 담아 맛있게 드시면 됩니다. 새콤, 달콤, 매콤해서 더욱 맛있어요

: 냉면사리는 1인분 분량으로 만들었는데 양념은 4인분 분량이에요 냉동실에 냉동보관 해두고 드시면 됩니다. 양념장을 만든 후 하루정도 냉장 숙성하면 훨씬 더 맛이 좋아요.

비빔냉면 관련 상품

등록일 : 2023-06-20 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#냉면 #비빔냉면 #양념장 #비빔냉면양념장

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