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행복한미야미니맘

민물고기로 어죽만들기..

지인분이 주신 만물고기로 영양식...언니가 알려준 레시피로 어죽 만들었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
민물고기는 내장을 제거하고 여러번 헹궈
푹끓여요.
노골노골하게 잘 삶아지면
체에 걸러 육수와 고기를 분리해요.
민물고기는 육수를 부어가며
주걱이나 숟가락으로 으깨요 믹서에 갈으셔도 됩니다. 뼈는 골라내요.
냄비에 식용유 2큰술.참기름 2큰술 넣고 송송썬 파를 넣어 파기름을 내요.
파가노골노골 해지면
고추가루 2큰술을 넣어
고추기름을내요.
민물고기 걸러낸 육수와 으깬 고기를 붓고
물 5컵을 부어요.
고추장 1큰술.된장 1큰술.국간장 4큰술 액젓 2큰술.마늘 2큰술.청양고추 잘게 썰어 넣고 후추가루 톡톡톡... 고기양에 따라 양념은 줄이거나 늘리시면 됩니다.
중불에서 10분간 끓여요.
팔팔 끓으면 소면 한줌 넣고 끓여요.
소면이 익으면 간을 보시고 싱거우면 소금으로 간을 보충해요.
그릇에 담고
부추와 깻잎을 먹가좋은 크기로 썰어
올려주면 완성... 들깨가루를 올리셔도 됩니다.
팁-주의사항
드실때 들깨가루를 얹어 죽에 섞어 드셔도 맛있드실수 있어요. 고기가 크면 살과 뼈를 분리해 뼈는 버리세요.

등록일 : 2023-06-17 수정일 : 2023-06-19

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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