어느 음식에나 잘 맞는 부추겉절이 만드는 법 부추김치 양념장

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호둘맘

어느 음식에나 잘 맞는 부추겉절이 만드는 법 부추김치 양념장

호둘이네 호둘짱은 부추김치를 참 좋아해요 그러다 보니 거의 빠지지 않고 부추를 사 오게 되는 것 같아요 고기 먹을 때나 상큼하게 밑반찬이 필요할 때 휘릭 무쳐놓기 편한 부추겉절이, 부추김치도 하고~ 아이들 야채 먹게 하는 부추 야채 전 만들기에도 딱 이거든요 전을 해줘야 부추를 먹는 호둘이랍니다 ㅡㅜ 오늘은 지난번 닭곰탕 먹을 때 휘릭 무쳐먹은 호둘이네 단골 메뉴 부추겉절이를 소개하려고 해요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1.5줌 구매
양파
1/2개 구매

[부추겉절이양념장]

고춧가루
2T 구매
매실액
4T 구매
액젓
0.5T 구매
설탕
1T 구매
간장
0.5T 구매
식초
0.5T 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
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도마
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위생장갑
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

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부추는 깨끗이 씻어 잠시 물기를 빼놓고, 부추 물기가 빠지는 동안 부추겉절이 양념장을 만들었답니다 ★부추겉절이양념장

고춧가루 2, 매실액 4, 액젓 0.5, 설탕 1, 간장 0.5, 식초 0.5(선택)

부추 양념장은 잘 섞어 잠시 숙성시켜주세요
(부추, 양파 다듬을 동안만요 ^^)

양파는 반개 정도 채 썰어 줬어요

부추도 5cm 정도 길이로 잘라 줬어요

만들어둔 부추 겉절이 양념장에 양파 먼저 넣어 한번 섞고,

잘라둔 부추를 넣어 섞어주세요

부추를 섞을 땐 너무 힘주어 섞지 않고 살살 양념을 무치는 느낌으로 해주세요 자칫 부추에서 풀 내 날 수도 있어요ㅜ

부추풀내 주의해주세요~!!!

마무리로 통깨팍팍 넣어 마무리해 줍니다

통깨까지 잘 버무려주면 어디에나 잘 어울리는 부추겉절이 만들기 끝!입니다

은근 매콤 새콤하면서 매실액으로 간해서 달큼한 맛이 있어 반찬으로 너무 좋답니다

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

댓글 0

#부추김치 #부추김치양념장 #부추겉절이양념장 #부추요리 #밑반찬만들기 #김치만들기 #고기와어울리는음식 #집밥

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