Name: 새콤한 레몬커드 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 레몬즙 120ml; 버터 60g; 설탕 80g; 달걀 2개

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레몬콩

새콤한 레몬커드 만들기

저는 어릴 때부터 레몬을 참 좋아했는데요. 요즘엔 레몬으로 만드는 디저트가 인기가 좋죠. 오늘은 레몬을 이용한 디저트라면 꼭 올라가는 레몬커드 만들기입니다. 만들기 쉬워서 누구나 쉽게 만들수 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬즙
120ml 구매
버터
60g 구매
설탕
80g 구매
달걀
2개 구매

조리도구

휘핑기.믹싱볼
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유리병
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냄비
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체망
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요리주걱
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노하우

조리순서Steps

먼저 달걀은 이렇게 거품이 생길때까지 휘핑해줍니다.

휘핑해준 달걀에 설탕을 넣어주세요. 신맛을 좋아하시면 저처럼 설탕을 줄이고 단맛을 좀 더 원하시면 설탕양을 늘리세요.

그리고 휘핑기로 강하게 쳐줍니다.

이때 색이 노란색이 살짝 연해지고 아이보리색이 돌 때까지 휘핑해주시면 됩니다.

본격적으로 끓여볼건데요. 레몬즙을 냄비에 붓고 그 위에 휘핑한 달걀설탕물을 넣어주세요.

그리고 약불에서 저어주면서 끓여줍니다. 달걀이 익을 수도 있기 때문에 꼭 약불에서 끓여주셔야합니다.

냄비

약불

묽은 농도에서 걸쭉해지기 시작하면 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을때까지 계속 저어주면서 끓여주세요. 농도는 부드럽게 흐르는 걸쭉함이면 딱 좋아요.

약불

부드럽게 걸쭉한 정도가 되었다면 체에 한번 내려서 더욱 부드럽게 만들어주시면 됩니다.

완성~! 완전히 식힌 후 열탕 소독해준 병에 담아서 냉장보관하시면 됩니다.

: 달걀이 익지 않도록 꼭 약불에서 끓여주면서 계속 저어주세요. 신맛을 좋아하시면 저처럼 설탕을 줄이고 단맛을 좀 더 원하시면 설탕양을 늘리세요.

레몬커드 관련 상품

등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

#초간단 #레몬 #디저트 #맛보장 #집들이선물 #손님초대 #홈카페 #어른간식 #피크닉 #간단자취

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