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Tina소울푸드
황금비율 피클소스로 새콤 달콤 아삭아삭한 열무 피클 만드는법
저는 열무를 사랑할 정도로 좋아해요. 아삭하고 연한 열무는 어디에 넣어도 맛있는 채소예요. 오늘은 열무로 설탕 식초 소금을 황금비율로 넣어서 라이트하고 투명한 서양식 피클을 담았어요. 피클 소스의 황금 비율은 물:설탕:식초 2:1:1로 넣고 설탕 1컵(200ml) 당 소금 1스푼 정도 넣어주면 너무 짜지도 너무 시지도 너무 달지도 않은 딱 알맞은 피클이 되요~^^ 부재료 피클링스파이스 월계수잎 통후추 조금씩 추가해주면 되고 없으면 피클링스파이스에 다 들어있으니 피클링스파이스만 넣어도 되요~
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