Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,127
상품목록
main thumb
Tina소울푸드

양배추 무 김치 만드는법

햇양배추도 제철이라 저렴하고, 김장무만큼 맛있는 저장무도 저렴해서 양배추와 무를 넣고 김치를 만들었어요. 김장 김치가 익어서 새김치가 먹고 싶을 때나 여름에 배추가 맛없을 때 양배추로 김치를 담그면 시원하고 달큰하고 아삭아삭한 식감도 살아있어 맛있어요. 색감을 살리기 위해 냉장고에 있던 파프리카도 넣어 줬어요. 파프리카가 없으면 생략해도 돼요.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추를 4등분해 심지를 잘라내고 한잎씩 떼어 주세요. 식초 3-4스푼 탄 물에 양배추를 넣고 30분 정도 소독해 주세요.
양배추를 씻어 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 주세요. 굵은 소금 두 줌을 넣고 1시간 정도 절여 주세요.
무를 양배추 크기 정도로 얇게 나박나박 썰어 소금 한줌 넣고 30분 정도 절여 주세요 .
밀가루와 물을 잘 섞어 중불에서 저으면서 3-4분 끓여 풀을 끓여 식혀 주세요.
마늘, 양파, 참외, 생강, 액젓, 새우젓, 매실 넣고 믹서에 갈아 주세요. 식힌 풀과 양념 간 것을 섞어 주세요. 고추가루 넣고 섞어 주세요.
양배추와 무를 깨끗한 물에 한번 씻어 소금기를 씻어 주고 체에 건져 물기를 빼주세요.
넉넉한 통에 양배추, 무, 대파 넣고 양념넣고 잘 버무려 주세요.
팁-주의사항
- 사과나 배 참외중 구하기 쉬운 것으로 갈아 넣어요. - 담아서 반나절 정도 실온에 놔뒀다가 냉장고에 넣어 보관하고 하루 이틀 지나 먹어도 갓 담근 양념맛이 좋고 며칠 더 지나 새콤하게 익은 후 먹으면 더 맛있어요~^^

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns sns
댓글 0
파일첨부
#양배추요리#양배추#양배추김치#참외양배추김치#참외갈아넣은양배추김치#여름김치#무김치#양배추무김치#나박나박썬무김치#​
닭가슴살스테이크 맛보장 레시피
더보기
오므라이스 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기
떡갈비 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
간장두부조림 맛보장 레시피
더보기
샌드위치 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물무국 맛보장 레시피
더보기
어묵국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.