Name: 펀스토랑 스팸덮밥 어남선생
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 식용유 2바퀴; 스팸 100g; 다진마늘 1큰술; 양파 1/2개; 설탕 1큰술; 간장 2큰술; 밥 1공기; 달걀 노른자 1개; 김가루 약간

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밥심은국력

펀스토랑 스팸덮밥 어남선생

스팸 하나만 있으면 쉽게 만들 수 있는 스팸덮밥을 알려드릴게요. 펀스토랑 스팸덮밥을 만들어 볼게요. 어남선생 레시피입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

식용유 구매 2바퀴

스팸 구매 100g

다진마늘 구매 1큰술

양파 구매 1/2개

설탕 구매 1큰술

간장 구매 2큰술

밥 구매 1공기

달걀 노른자 구매 1개

김가루 구매 약간

노하우

조리순서Steps

스팸 1/2 (100g)을 비닐봉지에 넣고 으깨는데요. 손바닥으로 눌러준 뒤 주물러주면 되지요.

양파 1/2개는 다져요.

중불로 달군 팬에 식용유 2바퀴를 두르고 으깬 스팸을 넣고 꼬들꼬들 하게 볶아요. 최대한 꼬들하게 볶아야 햄 특유의 잡내를 제거할 수 있어요. 스팸이 노릇해지면 불을 줄이고 다진 마늘 1큰술, 다진 양파를 넣고 다시 중불에서 볶어요.

양파가 투명해지면 불을 줄이고 설탕 1큰술을 넣고 볶은 뒤 팬 가장자리에 간장 2큰술을 넣고 다시 중불에서 태우듯이 끓이고 잘 섞어요.

양파를 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징이 더 잘 되지요.

간장의 폭향이 좋아요.

요렇게 잘 볶아졌어요.

밥 위에 스팸 볶음을 얹고 달걀 노른자, 김가루를 올려 마무리해요. 생 노른자 대신 달걀 프라이를 올려도 됩니다.

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등록일 : 2023-03-19 수정일 : 2023-03-20

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도