Name: 두부달걀 유부초밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 달걀 2개; 유부초밥 1팩; 양파 1/4개; 파프리카 1/4개; 표고버섯 3개; 식용유 약간; 소금 1꼬집; 후리카케 1/2봉; 유부소스 1/2

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잔근육

두부달걀 유부초밥

두부,달걀을 이용해 유부초밥을 만들었어요.담백하고 새콤달콤 고소하면서 맛있어요.몇개만 먹어도 포만감이 느껴집니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1/2모

달걀 구매 2개

유부초밥 구매 1팩

양파 구매 1/4개

파프리카 구매 1/4개

표고버섯 구매 3개

식용유 구매 약간

소금 구매 1꼬집

[양념]

후리카케 구매 1/2봉
유부소스 1/2

노하우

조리순서Steps

양파,파프리카,버섯은 작은 주사위 모양으로 잘게 다져줍니다.

팬에 오일을 살짝 두르고 양파,파프리카,버섯을 넣고 수분이 날아가게 볶아줍니다.

두부는 적당한 크기로 자른 뒤,잘게 으깨준 후 소금 한꼬집 뿌려 팬에서 달달 볶아가며 익혀 수분을 제거합니다.

두부의 물기가 잦아들고 포슬 포슬해지면 달걀2개를 풀어 넣고 두부에 엉기도록 함께 볶아줍니다.

볶은 채소,두부,달걀을 넣고 유부소스1/2,유부 후레이크를 함께 넣고 고루 잘 섞어줍니다.

유부는 물기를 꼭 짜준 후,유부 안에 도톰하게 속을 꽉 채우면 완성됩니다.

새콤달콤하면서도 맛있는 두부 달걀 유부초밥으로 두부의 고소함 과 영양까지 챙겨요.

: 두부,달걀 대신 닭가슴살을 활용합니다. 매운 맛을 원하면 청양고추1개를 다져서 채소와 볶아줍니다. 유부는 요리하기 전 미리 꺼내두며 내용물을 넣을 때 찢어지지 않아요.

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등록일 : 2023-03-17 수정일 : 2023-03-22

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도