시래기 생 콩가루요리 시래기콩가루국/시래기된장국

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쿡따라

시래기 생 콩가루요리 시래기콩가루국/시래기된장국

추운 겨울 든든한 아침국으로 좋은
보약같은 시래기콩가루국입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무청 시래기
500g 구매
생콩가루
150g 구매
두부
1/3모 구매
대파
1개 구매
육수
1500ml 구매

[전체 양념]

된장
1.5스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

조리용스푼
구매
계량컵
구매
도마
구매
트레이
구매
냄비
구매
플레이팅볼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해 주세요~

파는 어슷 어슷하게 썰고 두부는 먹기 좋게 작게 썰어 주세요~

@6997539 시래기 손질하는법 참고 하세요~

시래기 손질법 레시피

무청 시래기는 미리 손질해 삶아 냉동시켜 둔거 꺼내
먹기 좋은 길이로 듬성 듬성 썰어 주었어요~

볼에 썰어 둔 시래기 담고 생콩가루도 넣어 주세요~

버물 버물해 시래기에 콩가루옷을 하얗게 입혀 주세요~

냄비에 육수 넣고 체에 된장을 담고 곱게 풀어 주세요~

육수는 멸치, 꽃게다리, 표고기둥 넣어 30분 정도 끓여 만들었는데
다시팩으로 간단하게 만들어도 좋고 쌀뜨물도 좋습니다

후루룩 끓어 오르면 콩가루옷 입힌
시래기를 넣고 젓지 말고 잠시 그대로 두세요~

3분 정도 끓인 후 두부를 넣어 주세요~

두부 없으면 패쓰해도 됩니다

부족한 간은 굵은 소금과 가는 소금으로 맞추고 황설탕
약간 넣어 주고 떠오르는 거품은 걷어내 주세요~

된장 특유의 쓴맛을 설탕이 잡아 주고
조미료 역할을 해 감칠맛도 살려 줘요!

파도 넣어 주시구요~

한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 시래기 콩가루국 완성입니다

: 기호에 따라 다진마늘이나 들깨가루 약간 추가해도 좋아요~

시래기콩가루국 관련 상품

등록일 : 2023-03-03 수정일 : 2023-06-22

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