오징어 파 강회

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요리재능발견

오징어 파 강회

오징어를 우리나라 사람들 만큼 많이 먹는 나라는 드물죠 가공식품을 만드는 것을 제외한 단순 소비로는 오징어가 제일 많이 먹는 생선 중에 하나라고 합니다 그만큼 조리방법도 다양하고 맛있기 때문이죠 오징어로 국이나 찌개, 전골, 전, 튀김, 볶음, 조림 등 많은 요리방법이 있지만 마트에서 작은 생물 오징어를 팔더라고요 아주 작고 연해서 숙회로 적당할 것 같아서 데쳤습니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
쪽파
25g 구매

조리도구

접시
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냄비
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채반
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도마
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조리용나이프
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주방용가위
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플레이팅접시
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소스볼
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노하우

▶ 오징어 손질법

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▶ 오징어 보관법

▶ 쪽파 손질법

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재료는 오징어와 쪽파만 준비해 주세요 쪽파는 되도록이면 가느다란 것으로 준비해요 오징어는 작은 생물 오징어라서 키친타월로 문지르니 껍질이 벗겨지더라고요 아주 작고 연해서 숙회로 적당해요

끓는 물에 파를 먼저 넣고 살짝만 데쳐서 재빠를게 찬물에 씻어 건져놓아요

냄비 , 채반

오징어도 같은 방법으로 1분 정도 데쳐주세요 오징어 두께에 따라 데쳐주세요 너무 작은 오징어라서 통으로 넣고 데쳤어요 큰 오징어 경우에는 반으로 가른 후 칼집을 내어서 데쳐주면 됩니다

도마 , 조리용나이프

오징어가 너무 작고 연해서 가위로 잘라주었어요 데친 파와 함께 준비해요

주방용가위

오징어와 파를 겹친 후 같은 길이로 돌돌 말아 주세요

오징어를 플레이팅해주세요 작은 오징어를 데쳤더니 야들야들하고 데친 쪽파는 달큼한 맛이 어우러져 오징어가 더 맛있어요

플레이팅접시 , 소스볼

: 너무 오래 데치면 질겨지므로 오징어 두께에 따라 살짝 데쳐주세요

오징어파강회 관련 상품

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-12-05

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#오징어숙회 #오징어숙회만들기 #오징어파강회

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