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우수푸드

두부새우튀김 두부 칵테일새우 요리 술안주 또는 간식

튀김을 더욱더 바삭하게, 두부요리 칵테일새우가 씹혀서 더욱더 맛있는 두부튀김입니다. 든든한 술안주나 간식으로 좋습니다. 전분가루는 밀가루 대체가능해요. 영상을 참고해주세요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부에 새우를 꽂기 위해, 새우크기에 따라 잘라줍니다. 너무 두껍지 않아야 맛있습니다.
칵테일새우는 씻어서 물기를 빼둡니다.
키친타올로 두부의 물기를 제거하고, 소금을 충분히 앞뒤로 뿌립니다.
새우를 꽂기 위해 두부에 홈을 파줍니다. 새우두께보다 약간 작게 파면 되요. 중간에 수분을 또 제거하고 소금을 살짝 뿌려요.
두부에 전분가루또는 밀가루를 골고루 발라줍니다. 뒤집어가면서 골고루 바릅니다.
새우의 끝에도 전분가루나 밀가루를 바른 후 두부의 홈에 꽂으면 빠지지않고 잘 꽂아집니다.
튀김가루와 물을 비슷하게 넣고 섞어요. 또는 물을 약간 적게 넣고 얼음을 추가하면 더욱더 바삭한 튀김이 됩니다.
튀김을 할때는 대충 저어야 더 바삭해요.
반죽물을 바른 후 튀겨줍니다. 저는 자숙칵테일새우를 사용하여 한번만 튀겼지만, 두번튀기면 더욱더 바삭해요~.
소스는 선택. 타르타르 소스를 찍으면 더욱더 맛있습니다.
뜨거울때 바로 드세요~
팁-주의사항
두부의 홈을 너무 크게 냈다면 새우끝에 전분가루를 더 많이 묻혀서 꽂고 전분가루나 밀가루로 구멍을 매꾸어요. 영상을 참고해주세요.

등록일 : 2023-02-12 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#두부#두부요리#두부튀김#칵테일새우#자숙새우#새우튀김#바삭한튀김#튀김바삭하게#칵테일새우요리#술안주
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