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김짱구레시피

해물칼국수 만들기

집에 남은 칼국수면과 모듬해물(냉동)이 있어서 만들어 본
해물칼국수 입니다. 해물백짬뽕 느낌으로 만들었네요.^.^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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해물, 양파 등의 야채를 손질해서 준비합니다.

*. 해물은 냉동용 모듬을 사용했습니다.

팬에 식용유를 두르고 양파를 볶습니다.
해물을 넣고 볶아 주세요.

*. 냉동 해물은 찬물에 해동 후, 물기를 제거해 주세요.

굴소스를 넣고 볶아 주세요.

*. 타지 않도록 해물이 익을 정도로 볶아 주시면 됩니다.

알배추 및 쪽파 등의 야채를 넣고 볶아 주세요.

*. 알배추 등의 식감을 원하시면 1~2분 볶아 주시면 됩니다.

끓는 물에 칼국수면을 넣고 삶아 주세요.

*. 2인분 기준 : 5백원 동전 크기 묶음 정도로 보시면 됩니다.

끓어 오르는 경우, 찬물을 중간중간 조금씩 넣어 주세요.
면은 1차로 반정도 익혀서 차가운 물에 헹궈 밀가루 등의 전분을 제거해 주세요.

*. 전분으로 인한 걸죽한 느낌이 싫어서 헹굽니다.
*. 걸죽한 느낌을 원하시면 헹구지 않으셔도 됩니다.

볶은 재료에 사골육수(600ml)넣어 끓입니다.

*. 사골육수가 없는 경우, 물로 대체 가능합니다.

헹군 면을 넣고 면을 익혀주시면 됩니다.
면이 익으면 그릇에 담아내면 완성입니다.

*. 사골을 끓였을 때, 고기가 있어서 고명으로 같이 올렸습니다.
*. 물론 생략 가능하십니다.

팁-주의사항
*. 남은 국물에 밥까지 말아서 깨끗하게 비웠습니다.
*. 걸죽한 느낌의 국물이 싫으실 경우, 면을 헹궈주시면 되고 그렇지
않은 경우에는 생략도 가능합니다.
*. 개인적 기호에 따라 싱거울 경우, 굵은 소금을 가감 하시면 됩니다.

등록일 : 2023-02-06 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer
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