Name: 정월대보름나물반찬~무청시래기볶음!
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삶은 무청시래기 300g 3개; 대파 조금; 국간장 3~4큰술; 진간장 2큰술; 다진마늘 1.5큰술; 고추가루 2큰술; 설탕 1큰술; 들기름 2큰술 (또는 참기름); 으깬 깨 넉넉히; 물 1/2컵

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왕눈이의맛있는이야기

정월대보름나물반찬~무청시래기볶음!

정월대보름나물반찬으로 삶은무청시래기(우거지)를 볶아봤어요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 무청시래기 300g
3개 구매
대파
조금 구매

[양념]

국간장
3~4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
들기름 또는 참기름
2큰술 구매
으깬 깨
넉넉히 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

시장에서 삶아진 무청시래기(우거지)를 사왔어요
찬물에서 살살 흔들어서 씻어주신후 물기를 대충짜주세요
*삶아진 무청시래기를 구매하실때 냄새로 확인하시고 구매하세요 쉰네가 나는것은 안되요ㅎ

삶아진무청시래기를 먹기좋은 길이로 잘라주시고 대파를 쫑쫑썰어서 넣고 양념을 넣어주신후 잘버무려주세요
*묵은나물볶아주실때는 소량의 설탕을 넣어주시면 특유잡냄새와 맛을 잡아주네요
단맛은 개인취향껏 조절하세요

버무려진 무청시래기를 팬에 넣고 물반컵을 붓고 센불에서 볶아주세요

물기가 없어지도록 볶아주시고 통깨나 으깨준깨를 넣어주시면 완성이네요

저희집 딸랑구가 일반나물무침은 잘안먹는데 희안하게 묵은나물볶음 특히나 무청시래기볶음 잘먹네요ㅎ
아마도 건나물을 삶아지는 과정에서 채소(나물)특유의 냄새가 덜해서 인듯하기도 하네요ㅎㅎ

: 취향껏 고추가루는 빼셔도 되세요

무청시래기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-04 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#묵은나물볶음 #무청우거지나물 #식이섬유풍부 #아이들반찬 #건강식단 #나물반찬

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