대보름나물반찬~무나물볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

대보름나물반찬~무나물볶음!

정월대보름나물로 부드럽고 달큰한 무나물볶음을 만들어봤어요 끈어짐이 덜하면서도 촉촉한 무나물볶음이네요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
대파
1/2개 구매
소금 절일때
1큰술 구매

[양념]

해바라기유
2~3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
갈은 깨
2~3큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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무를 4등분으로 잘라서 사진처럼 자르시면 칼질초보자도 안정감있게 자를수가 있어요

얇지않게 채를 썰어주세요

중간입자의 소금을 1큰술을 넣어서 잘 버무려서 살짝 절여주세요

대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

볶아준 통깨를 으깨어주시거나 갈아주세요

팬에 살짝 절여놓았던 무채를 수분을 빼서 넣고 해바라기유를 넣고 다진마늘을 넣고 센불에서 볶아주세요

무채가 투명해지기 시작하면 자른대파를 넣어 주세요

거의 투명하게 익었을때 갈아준깨를 넣고 들기름이나 참기름을 넣고 가스불을 꺼주세요

뚜껑을 덮어서 2~3분을 그대로 두시면 팬에 남아있는 잔열에 설컹거림이 없는 부드러운 무나물볶음이 완성이 되네요

: 가을무(월동무)는 단맛이 강하므로 따로 단맛을 추가하실필요가 없지만 여름무는 소량의 설탕을 넣어주세요

무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-03 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#건강식단 #정월대보름나물 #초간단 #밑반찬 #쉬운나물반찬 #어린이반찬 #환자식단 #명절나물반찬

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