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달콤스윗맘

도삭면으로 만든 짜장면

집에서 짜장면을 만들면 재료를 내 취향껏 맛나게 만들어 먹을 수 있어서 좋은것 같아요.
오늘은 소고기 듬뿍~ 넣은 짜장소스를 만들어 도삭면에 좌악,
도삭면 짜장면 만들어 즐겼습니다.
2인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
한국에 한우,일본에 와규,미국엔 블랙앵거스
블랙앵거스 척 로스트 부위 ▶소고기를 잘게 썰어 듬뿍~ 원하는 만큼 준비하고
▶식용유 3큰술
▶잔파 4대 쏭쏭 썰고
▶다진마늘 듬뿍~ 1큰술
달달달 볶아줍니다.
▶간장 2큰술을 넣고 달달 볶아주다가
▶양파 1개를 굵게 썰어 넣고
▶감자 3개 잘게 썰어 넣고
▶설탕 2큰술을 넣어 볶습니다.
▶시판하는 볶음춘장 3큰술을 넣어 볶아줍니다.
재료들에 간이 잘 스며들도록 달달달~~~볶볶볶~~~
요기까지가 간짜장이고요.
일반 짜장소스를 만들기위해 물을 조금씩 부어가며 묽기를 조절합니다.(대략 물2컵 정도)
간을 보고 달기를 원하면 설탕을
짠맛을 원하면 춘장을 더 첨가해 주고요.
짜다 싶으면 물을 조금 더 추가하면 되니까 재료 양에 너무 신경쓰지 않아도 됩니다.
찬물 5큰술에 녹말 2큰술을 풀어 준 다음 끓는 짜장소스에 조금씩 부어가며 잘 섞고 한소끔 끓입니다.
끓이는 동안 잘 저어주세요.
생 도삭면을 사용해 보았습니다.
끓는 물에 생 도삭면을 넣고 휘휘 저어줍니다.
끓어 오르면 찬물 1컵을 넣고
두번째 끓어 오르면 찬물 1컵을 넣고
세번째 끓어 오르면 찬물 1컵을 넣은 후
다시 끓어 오르면 면을 건져냅니다.
짜짱면에 넣을 면은 찬물에 헹구지 않고 그냥 따스한 채 사용해야 면에 짜장소스가 잘 묻습니다.
쫄깃쫄깃~ 도삭면을 그릇에 담고 짜장소스 듬뿍~ 올립니다.
늘 두그릇만 만들다가 타주에 사는 딸의 방문으로 세그릇 만드는 시간이 왜케 꽉차고 행복한지...
취향에 따라 고춧가루 팍팍팍!
맛있는
도삭면 짜장면이 완성되었습니다.

등록일 : 2023-01-29 수정일 : 2023-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns sns
요리 후기 1
유용한 후기순 최근 날짜순

달달키리쉬 2023-01-29 15:10:43

안녕하세요^^ 오늘 이 요리로 해서 애들하고 맛있게 먹겠습니다. 레시피에 진심으로 감사드립니다. 늘~ 건강하시고 행복하세요 

쉐프의 한마디2023-01-30 13:37:58

맛진시간 되시길 바래요!

댓글 0
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#짜장소스만들기#도삭면요리#도삭면짜장면#짜장면만들기
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