호두강정 & 당근맛탕 만들기 건강 챙긴 아이간식 당근요리 영양간식 수험생간식

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하이디랑

호두강정 & 당근맛탕 만들기 건강 챙긴 아이간식 당근요리 영양간식 수험생간식

당근에 들어있는 비타민A의 지용성 비타민은 기름과 함께 조리했을때 흡수율이 더 높아진다고 합니다.
당근을 튀겨서 맛탕으로 만듵어 보았어요.
고구마 맛탕처럼 바삭하지는 않지만 부드럽고 달달한 맛이라 아이들이 참 좋아할거같아요.
호두강정과 당근맛탕 두가지를 한 번에 맛볼 수 있어 더 좋답니다.
특히 수험생 간식으로 추천드려요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
260g 구매
호두
40g 구매
식용유
150ml 구매
소금
0.5큰술 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물
2큰술 구매
검은깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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호두강정 당근맛탕 만들 재료 준비했어요.
당근은 껍질 벗긴 후 씻어서 준비합니다.

1. 냄비에 물과 소금 넣어주세요.
2. 센불에서 팔팔 끓으면 호두 넣고 3분간 삶아줍니다.
3. 호두를 건져내어 한번 헹구어주세요.
4. 중약불에서 호두가 바삭해지도록 후라이팬에서 기름 없이 볶아줍니다.
4분 정도 볶으면 바삭해진답니다.

호두 전처리를 해주면 호두의 쓴 맛이 제거되어서 더 맛있는 호두강정을 만들수있어요.

당근은 한 입 크기로 지그재그로 썰어주세요.

1. 후라이팬에 식용유 150ml 붓고 따끈하게 예열해주세요.
2. 당근 넣어줍니다.
3. 중약불에서 뒤집어가며 튀겨줍니다.
4. 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 잘 익은거예요.

중약불

튀겨진 당근은 키친타올 깐 그릇에 옮겨담아서 기름기를 빼줍니다.

코팅된 냄비나 후라이팬에 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술 넣어주세요.

코팅 냄비 또는 코팅 후라이팬

중약불에서 끓여주시되 절대 젓지않아야 해요.

중약불

시럽이 바글바글 끓을때 당근과 호두 넣고 시럽이 졸아들도록 뒤적여줍니다.

완성된 호두 당근 맛탕은 도마 위에 펼치고 검정깨 1큰술을 뿌려줍니다.

바식하고 고소한 호두강정과 부드럽고 달달한 당근 맛탕 두가지를 즐길수있어 더 좋으네요.
아이들 영양간식으로 추천드려요.

: 설탕시럽은 끓을때까지 저으면 안됩니다.

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등록일 : 2023-01-27 수정일 : 2023-01-27

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#당근맛탕 #호두강정 #호두정과 #당근빠스 #당근요리 #호두요리 #영양간식

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