전복찜,전복 손질 방법 손님접대에 좋은 전복선

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,310

상품목록

이태원단발여사

전복찜,전복 손질 방법 손님접대에 좋은 전복선

전복 큼직한 것을 선물로 받았어요. 구이, 전복 죽…
다양하게 조리하여 만들어 먹지요.이번에는 살짝 쪄서 찜으로
고명을 얹어 근사한 손님대접 어로도 좋은
전복선 만들어 봅니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
6개 구매
달걀
1개 구매
당근
15g 구매

[삶을 때]

청주 또는 소주
2Ts 구매

[양념장]

쪽파
1~2줄기 구매
양조간장
2Ts 구매
참기름
1Ts 구매
매실액
1Ts 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 전복을 손질해야 겠죠.
전복 큰것 6마리 준비하고 씻을 때 사용할
솔을 준비 해 주세요. 시커멓거나 지저분한
부분을 골고루 문질러서 담아 주세요.

전복

전복 손질법 레시피

전복 껍데기는 아래로 눌러 잡고, 살은 위로 향하게 쥐고 칼이나 숟가락을 넣어서
껍데기를 분리 해 주세요.
분리된 전복의 내장을 떼어내 주세요.

전복,

떼어내는 살을 뒤집어서 이빨부분을
칼이나 가위로 제거해 주고 깨끗이 씻어서
물기를 닦아주면 전복 손질 완성.

전복

칼이나 가위

지그재그로 칼집을 넣어주고 다시 껍질에
담아 주세요.

손질한 전복

전복에 얹을 고명을 준비해야죠.
당근 15g 정도를 얇게 채 썰어 주세요.

당근

달걀 하나는 노른자 흰자를 분리하고
소금 약간 뿌린후에 잘 풀어 주세요.

달걀 1, 소금

중약불/ 프라이팬에 식용유는 조금만 두르고 지단을 부쳐 주세요.
뒤집을 때 젓가락을 가운데로 넣어
뒤집으면 잘 뒤집어 집니다.

달걀, 식용유

프라이팬 , 젓가락

달걀 흰자 노른자 지단을 당근 길이에 맞추어서 얇게 썰어 주세요.

달걀 지단

양념장에 넣을 쪽파를 송송 썰어 주세요.
(쪽파 1~2개)

쪽파

전복에 함께 먹을 양념장을 만들어 주세요.
(다진파, 양조간장 2Ts, 참기름 1Ts,
매실액 1Ts, 통깨 1Ts)

양념장 재료

그릇 , 스푼

골고루 섞어 주세요.

이제 전복 찌는 순서만 남았죠.
찜이나 냄비에 물을 붓고, 물이 끓기 시작하면 전복을 껍질 채 담고 청주나 소주 2Ts을 골고루 뿌려 주세요.

전복,청주

중붑

물이 끓어 오르면서 김이 나면 전복을 담아 주세요.

이어서 만들어놓은 고명을 젓가락으로 가지런히 전복 위에 올려 주고 뚜껑을 덮어
주세요.6분 정도 찐 후에 불을 꺼 주세요.

전복, 고면

중불

너무 오래 찌면 질길 수 있음. 싱싱한 활
전복이라

뚜껑을 열어서 접시에 가지런히
담아주고

전복 찜

만들어 놓은 양념장을 적당히 덜어서
올려 주면. 근사한 전복 요리
전복선(전복찜) 완성 입니다.
보기도 좋고 맛도 좋고 건강에도 좋지요.

전복선

: 1.전복은 깨끗이 다듬는데 시간이 걸림
2.솔로 문질러서 씻어주고 내장과 이빨을 정리해 주세요.
3.찜기에 물이 끓기 시작하면 전복을 넣어서 살짝 쪄 주세요.

전복찜 관련 상품

등록일 : 2023-01-24 수정일 : 2023-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#전복 #전복찜 #달걀 #미네랄 #타우린 #기력회복 #혈관건강 #눈건강 #노약자 #손님접대

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(175)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(61)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(9)
3

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(6)
4

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

5.0(6)

파스타 맛보장 레시피

1

간단하지만 중독성있게맛있는 간장파스타

꽃청춘이주부

4.9(229)
2

차돌박이 파스타

쟌쟌

4.9(126)
3

상하이 파스타 - 토마토와 짬뽕의 만남

아자씨레시피

4.9(37)
4

초간단 존맛 가지파스타 만들기 | 가지 싫어하는 사람도 정말 맛있게 먹는 가지요리

귤시

4.9(33)

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(111)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(67)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(39)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(21)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(146)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(85)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(27)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(11)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(11)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(363)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

4.9(163)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(51)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(34)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(411)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(96)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(53)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(53)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(39)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(28)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.