시래기지짐이 만들기 알토란 시래기지짐이 천상현 셰프 레시피 시래기 요리 겨울제철음식 밥도둑

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홀라Hola

시래기지짐이 만들기 알토란 시래기지짐이 천상현 셰프 레시피 시래기 요리 겨울제철음식 밥도둑

겨울, 제가 좋아하는 시래기의 계절입니다.

얼마전에 알토란에서 천상현 셰프님이 선보이신
시래기지짐이가 맛있어 보여서,
참조해서 만들었는데, 너무 맛있네요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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삶은 시래기를 준비하셔서 껍질을 벗깁니다.

시래기를 찬물에 헹군 후 물기를 짭니다.

시래기를 먹기 좋게 썹니다.

된장, 국간장, 다진마늘, 들기름, 백후추가루, 들깨가루를 넣고 버무린 후,
간이 스며들도록 5분 정도 둡니다.

멸치를 마른 팬에 살짝 볶아 수분기와 비린내를 날립니다.

냄비에 양념한 시래기를 넣습니다.

볶아둔 멸치를 넣습니다.

쌀뜨물을 붓고, 뚜껑을 덮은 채 5분 정도 끓입니다.

대파, 청양고추, 홍고추를 넣습니다.

통깨를 넣고 2-3분간 더 끓입니다.

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등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-13

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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