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배추무침 만드는법 간단한 밑반찬

지난주에 친정에 갔다가 텃밭에 심어져 있는 배추 한 포기 뽑아 왔는데요, 요래 파릇하니 배추가 아주 싱싱하답니다. 배춧잎 몇장 뜯어서 살짝 데친 후 된장에 무치는 배추무침을 만들어 봤는데요, 달큰한 맛때문인지 아이들도 잘 먹더라구요. 고숩고 구수한 가을 배추요리 밑반찬 만들기 올려볼게요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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배추 보관법 알려드릴게요. 배추 한포기씩 신문지 여러개로 둘둘 말아서 밑둥이 아래로 가게해서 서늘한 곳에 보관하시면 좀 더 오래 두고 드실 수 있답니다.
끓는물에 배추 밑둥부터 넣고 소금 반큰술 정도 넣어 약 15초 정도 데쳐 줍니다. 색감이 파릇할 정도로 살짝만 데쳐 주세요.
흐르는 물에 씻어서 체에 받쳐 물기를 꼭 짜주시고
먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
쪽파도 송송 썰어주세요.
볼에 데친 배추와 파를 넣고
분량의 쌈장을 넣어 줍니다. 된장으로 무쳐도 되고 쌈장으로 무쳐도 맛이 좋은데요, 저는 견과류쌈장 만들어둔게 있어서 고숩게 쌈장으로 무쳐봤어요.
매실청, 다진마늘, 통깨, 참기름을 넣어 주세요.
조물조물 무쳐 주시면 되는 간단한 반찬 배추무침 레시피랍니다.

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-02

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