소주안주로 으뜸 오돌뼈볶음 만들기 ! 혼술안주로 제격인 볶음요리

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빵빵이

소주안주로 으뜸 오돌뼈볶음 만들기 ! 혼술안주로 제격인 볶음요리

오돌뼈 레시피

집에서 술안주로 추천하고픈 매콤한 오돌뼈요리

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[오돌뼈볶음 만들기 재료]

돼지고기 오돌뼈
200g 구매
대파
적당량 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5알 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
3~4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추장
1티스푼 구매
고춧가루
1큰술 구매
매운고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다시다
0.5큰술 구매
굴소스
0.3큰술 구매
소주
80ml 구매
통깨
약간 구매

[오돌뼈 초벌삶기 재료 ]

맛술
50ml 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 잡내제거를 위해 초벌로 살짝 삶아낸 후 사용해주었어요
끓는물에 맛술을 넣고 준비한 오돌뼈를 몽땅넣어 익혀줍니다

1~2분이면 겉에 핏기가 사라져요 !
겉면이 익은 오돌뼈는 그릇에 건져내 주세요

오돌뼈 레시피에 들어갈 야채로는 대파 양파 고추 마늘을 선택하였답니다
대파 없으면 안넣으셔도 되요 ~
양파 없으면 안넣으셔도 되요 ~
고추와 마늘은 넣으라고 말씀드리고 싶어요 !

후라이팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 볶아준 후
마늘향이 올라오면 살짝 익혀낸 오돌뼈를 넣어줍니다

설탕 1큰술을 넣어 고기에 달콤함부터 베이게끔 해주었어요
그래야 감칠맛이 더욱 좋아진답니다

설탕을 넣어 1~2분간 쌘불을 이용하여 볶아낸 후
준비한 야채를 몽땅 넣어주었어요

야채를 휘리릭 볶아낸 뒤
이어 오돌뼈 양념을 해줍니다
맛술 + 고추장 + 기본고춧가루 + 매운고춧가루 + 올리고당 + 다시다 + 굴소스

휘리릭 볶아낸 후 간을 봐주세요
간이 입맛에 맞았으면 ~
정말 소소한 팁이지만
소주를 넣어 잡내를 제거해줄껀데요
모든 간을 맞춰준 후 소주를 넣어주는게 좋아요 !
이때 불의 세기는 가장 쌘불 !

쌘불을 이용하여 소주가 잡내를 안고 날라갈수 있도록 해줍니다

함께 곁들여 먹을 김주먹밥을 맛있게 볶아낸 오돌뼈볶음 옆에 올리고 마무리 해 주었어요
통깨를 살짝 뿌려 먹음직스러움을 더해줍니다

: 간을 모두 맞춘 뒤 소주를 넣어 잡내를 잡아주세요

오돌뼈볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-19 수정일 : 2022-11-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#오돌뼈볶음 #오돌뼈만들기 #매운오돌뼈 #매운음식 #매운오돌뼈볶음레시피 #소주안주 #집에서소주안주 #돼지오돌뼈볶음

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