Name: 내 인생 레시피,친정 엄마표 “파채무침”
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잔파 12대; 양파 1개; 식초 4큰술; 간장 2큰술; 설탕 2큰술; 고춧가루 6큰술; 참기름 4큰술; 통깨 2큰술

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달콤스윗맘

내 인생 레시피,친정 엄마표 “파채무침”

누군가가 제게 세상 맛진 요리는 무엇이냐고 물어보신다면,저는 1도 망설임 없이 어릴 때 부터 맛나게 먹고 자라던 친정엄마 요리들이라고 말할 수 있습니다.친정 엄마손에서는 분명히 맛진 조미료가 나온다고 생각했는데 제가 엄마라는 이름표를 달아보니 그 맛진 조미료는 바로 엄마의 사랑과 정성이었음을 깨닫게 됩니다.
제가 좋아하는 엄마 레시피 중에 제 인생레시피 하나!
친정 엄마표 파채무침입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔파 구매 12대

양파 구매 1개

[양념재료]

식초 구매 4큰술

간장 구매 2큰술

설탕 구매 2큰술

고춧가루 구매 6큰술

참기름 구매 4큰술

통깨 구매 2큰술

노하우

조리순서Steps

잔파 12대와 양파 1개를 최대한 가늘게 채썰어 줍니다.
▶식초 4큰술

▶간장 2큰술

▶설탕 2큰술

▶고춧가루 6큰술

▶참기름 4큰술

▶통깨 2큰술
재료들을 양념에 조물조물~
친정 엄마표 파채무침 완성입니다.

삼겹살과 함께 먹으면 너무너무 맛있는
친정 엄마표 파채무침

가족을 위해 요리를 만들며 진심을 다 하는 제 손에서도 어느덧 맛진 조미료가 조금씩 나오고 있는것 같습니다.

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등록일 : 2022-11-15 수정일 : 2022-11-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 3

김밥없는우엉 2022-11-20 14:29:16

저희 집 레시피와는 다른 양념으로 파채를 먹고 싶어서 한 번 이 레시피로 시도해보았습니다. 저는 간장이랑 피쉬소스랑 섞어서 넣고 다진마늘도 추가했더니 더 깊은 맛의 파채소스가 완성되었어요! 부모님이 고깃집에서 파는 파채 같다고 앞으로 파채는 저한테 부탁한다고 하실 정도입니다 ㅎㅎㅎ 감사합니다 ;)

쉐프의 한마디2022-12-30 07:28:06

맛진 사진후기 감사합니다!

may1981 2022-12-27 18:09:55

진짜 맛있어요 설탕반. 매실액 반 했어요 사진후기는 처음남겨요 맛있어서 안남길수가 없네요

쉐프의 한마디2022-12-30 07:28:35

맛진 사진 후기 감사해요!

금납동 2022-11-25 20:39:36

파채 너무 맛있어요. 식당가서 먹는거 보다 더 맛있네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-12-30 07:28:59

저랑 같은 입맛~~ 통!!! 맛진 후기 감사합니다.

#파채무침 #파절이 #파절이개

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