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달콤스윗맘

내 인생 레시피,친정 엄마표 “파채무침”

누군가가 제게 세상 맛진 요리는 무엇이냐고 물어보신다면,저는 1도 망설임 없이 어릴 때 부터 맛나게 먹고 자라던 친정엄마 요리들이라고 말할 수 있습니다.친정 엄마손에서는 분명히 맛진 조미료가 나온다고 생각했는데 제가 엄마라는 이름표를 달아보니 그 맛진 조미료는 바로 엄마의 사랑과 정성이었음을 깨닫게 됩니다.
제가 좋아하는 엄마 레시피 중에 제 인생레시피 하나!
친정 엄마표 파채무침입니다.


3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잔파 12대와 양파 1개를 최대한 가늘게 채썰어 줍니다.
▶식초 4큰술
▶간장 2큰술
▶설탕 2큰술
▶고춧가루 6큰술
▶참기름 4큰술
▶통깨 2큰술
재료들을 양념에 조물조물~
친정 엄마표 파채무침 완성입니다.
삼겹살과 함께 먹으면 너무너무 맛있는
친정 엄마표 파채무침
가족을 위해 요리를 만들며 진심을 다 하는 제 손에서도 어느덧 맛진 조미료가 조금씩 나오고 있는것 같습니다.

등록일 : 2022-11-15 수정일 : 2022-11-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

rkdgowlwk 2022-11-20 14:29:16

저희 집 레시피와는 다른 양념으로 파채를 먹고 싶어서 한 번 이 레시피로 시도해보았습니다. 저는 간장이랑 피쉬소스랑 섞어서 넣고 다진마늘도 추가했더니 더 깊은 맛의 파채소스가 완성되었어요! 부모님이 고깃집에서 파는 파채 같다고 앞으로 파채는 저한테 부탁한다고 하실 정도입니다 ㅎㅎㅎ 감사합니다 ;) 

쉐프의 한마디2022-12-30 07:28:06

맛진 사진후기 감사합니다!

may1981 2022-12-27 18:09:55

진짜 맛있어요 설탕반. 매실액 반 했어요 사진후기는 처음남겨요 맛있어서 안남길수가 없네요 

쉐프의 한마디2022-12-30 07:28:35

맛진 사진 후기 감사해요!

asuka0315 2024-04-13 20:45:10

오늘 돼지수육을 삶고 이 레시피대로 파채무침을 만들어 곁들였는데 잘 어울렸어요~ 덕분에 맛있게 잘 먹었습디다^^ 

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#파채무침#파절이#파절이개
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