[식약처] 오징어순대

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[식약처] 오징어순대

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 당근 보관법

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▶ 부추 보관법

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▶ 생강 보관법

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통오징어는 다리를 떼어내고 내장을
제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비
한다.

양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게
썰고, 견과류는 다져 준비한다

두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어
놓는다.

잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은
채소, 견과류(❷), 곱게 다진 대파와
마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부
(❸)와 함께 골고루 섞어 순대속을
만든다.

손질된 오징어 속 안에 준비한 속을
채워 넣는다.

오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을
섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면
오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서
완성한다.

: 갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요

오징어순대 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-17

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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