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윤채맘

양배추쌈장 알토란 윤택 양배추쌈 만능쌈장 만드는 법

자연주의레시피.. "나는 자연인이다" 윤택이 소개한 들기름 듬뿍 쌈장과 양배추쌈!! 건강식단 한 번 만들어 드셔 보세요^^
4인분 30분 이내 아무나
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양배추는 싸 먹기 좋게 사각모양으로 자른 후 찜기에 10~15분 찌거나 전자레인지 양배추 찜 기능을 이용해 쪄낸 후 얼음 물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
* 얼음 물에 헹구어 아삭아삭한 식감의 양배추를 맛볼 수 있다.
대파의 흰 부분, 양파, 표고버섯, 청양고추를 잘게 썬다.
중약불에 팬을 달군 후 들기름을 두르고 다진 대파, 마늘, 청양고추를 넣고 볶는다.
3에 된장 2.5T를 풀어준다.
4에 다진 양파와 버섯을 넣고 볶는다.
5에 고춧가루 3T를 넣고 섞어준 뒤 물 50ml 정도 붓고 볶는다.
6에 들깨가루를 4~5T 정도 나누어 넣고 원하는 농도가 되면 마무리한다.
완성된 쌈장을 에 그릇에 담고 기호에 맞게 들기름을 크게 한 바퀴 돌려줘도 좋다.
팁-주의사항
-. 물을 50ml 기준으로 가감하며 들깨가루로 농도를 조절한다.
-. 들기름과 들깨가루가 매콤함을 낮추어줍니다.

등록일 : 2022-11-05 수정일 : 2022-11-07

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