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별바라기쿡방

닭요리 닭볶음탕 만드는 법

닭볶음탕은 칼칼한 음식이 끌릴 때 딱이에요.
고춧가루 팍팍 넣고 얼큰하게 요리했습니다.
껍질을 한번 벗긴 닭이라서 그런지 맛이 한층 더 깔끔하고 담백했어요.
감자 대신에 고구마 넣은 것도 굳 초이스~!
매콤한 거 한입 먹고 달달한 고구마 한입 먹으니 더 맛있네요.
얼큰하고 칼칼한 감칠맛 닭볶음탕 레시피입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질 벗긴 닭한마리 준비했습니다.
뼛가루와 남은 내장 이물질 등을 물로 깨끗이 세척해 주세요.
깨끗하게 세척한 닭을 팔팔 끓은 물에서 2분간 데칩니다.
그리고 찬물로 한 번 더 세척해서 준비합니다.
양파와 고구마를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
고구마는 쉽게 으깨지지 않게 테두리를 둥글게 손질했습니다.
대파와 표고버섯도 손질해서 대기합니다.

표고버섯 손질법 레시피

한번 데친 닭, 고구마, 물 3컵, 그리고 설탕 3큰술을 넣고 끓여주세요.
10분은 강불에서 5분은 중불에서 끓여줍니다.
15분 후에는 다진마늘 1큰술, 간장 80ml, 미림 2큰술, 양파를 넣고 5분 정도 졸여줍니다.
이제 채 썬 표고버섯, 대파, 홍고추와 청양고추를 넣고 2분 정도 추가로 끓여주세요.
그리고 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리해 줍니다.
그릇에 옮겨서 깨소금을 솔솔 뿌려주세요.
먹음직스럽게 완성되었습니다.

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#닭볶음탕#닭도리탕#닭#닭요리#칼칼한닭볶음탕#얼큰한닭볶음탕#매운닭볶음탕#술안주
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