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강철새잎

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이번 김밥은 우엉채조림을 넣지 않고

진미채무말랭이무침을 넣어서 만든 매콤한 김밥입니다.

무말랭이의 아작아작한 식감과 진미채의 쫄깃한 식감이 있는

요즘 핫한 김밥이기도 하지요.

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진미채김밥이라고 해서 많이 팔기도 하더라구요.

집에서 큼지막하게 썬 각종 재료들 넣고 만든 집김밥이지요.

향긋한 미나리는 덤입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
조리순서Steps
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사각어묵을 2등분해주고, 당근은 채를 쳐 주었습니다. 미나리는 길쭉하니까 2-3등분정도로 줄기중심으로 준비해 주었습니다. 물론 잎도 넣어 주고요. 딱 미나리를 줄기부분만 있는 것, 줄기와잎도 있는 부분, 그리고 잎만 있는 부분 이렇게 3등분한 후에 가운데부분을 사용했습니다.
계란지단채, 맛살은 2등분, 김밥용햄도 준비해 놓았습니다.
무말랭이진미채무침입니다. 고추장으로 무쳐서 매콤한 맛을 주지요. 무말랭이의 아삭함도 주고요.
밥에 자반김과 참기름, 통깨, 소금을 넣어 주고 잘 섞어 줍니다. 간은 밥맛이 맛있다!! 그정도면 딱입니다.
미나리 깔아 주고 궁채장아찌와 진미채무말랭이무침을 올려 줍니다. 많이 넣을수록 색감도 나고 매콤한 맛이 도드라집니다. 기타 다른 재료들도 올려 주고는 말아 주세요.
썰어서 단면을 봅니다. 진미채무말랭이무침을 더 많이 넣어야겠지요.
진미채무말랭이무침을 더욱 듬뿍 넣어서 만든 진미채무말랭이김밥 완성입니다. 궁채장아찌가 들어가서는 아삭아삭한 맛과 미나리의 향긋한 맛이 어우러지는 매콤하지만 밥이 있어서 매운 것을 못 드시는 분들한테도 충분히 드실 수 있는 진미채무말랭이김밥입니다.

등록일 : 2022-10-26 수정일 : 2023-04-04

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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