Name: 전주식 육회 비빔밥 임성근 조리장님의 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 육회용 250g; 배 1/2개; 상추 4장; 깻잎 3장; 어린잎채소 8g; 계란노른자; 오이 1/2개; 밥 적당량; 진간장 1.5스푼; 맛술 1스푼 (또는 청주); 참기름 2스푼; 소금 1꼬집; 고추장 1스푼; 꿀 1스푼; 후춧가루 톡톡; 다진마늘 1스푼; 다진 쪽파 20g; 통깨 4스푼; 다진청양고추 1/2개

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요리재능발견

전주식 육회 비빔밥 임성근 조리장님의 레시피

오늘도 한 그릇 음식으로 온 가족이 좋아하는 육회 비빔밥 만들었어요
요레시피는 따로 비빔장이 필요없고 맛도 좋고 손쉬운 임성근 조리장의 레시피예요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1.5스푼 구매
맛술 또는 청주
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
소금
1꼬집 구매
고추장
1스푼 구매
꿀
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진 쪽파
20g 구매
통깨
4스푼 구매
다진청양고추
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

청양고추와 쪽파는 양념장에 넣을 재료입니다 배 오이 상추 깻잎 어린잎 채소를 준비했어요
야채는 취향껏 넣으세요 배는 꼭 넣어주세요

재료중 계란 노른자는 취향껏 넣으세요

고기잡내 제거을 위해 키친타월을 깔고 고기 핏물을 제거해주세요 싱싱한 고기일수록 핏물도 없어요

청주나 맛술과 참기름, 진간장,소금,고추장, 다진 마늘, 다진 쪽파, 통깨 , 꿀,후춧가루, 다진 청양고추를 넣고 양념장을 만들어요 육회에 꿀을 넣는 것은 연육 작용으로 부드러워지면서 은은한 단맛을 내기 위해서라고 합니다

만들어놓은 양념에 고기를 넣고 살살 무치면 됩니다

살살 무쳐 놓았어요 보통은 간장에 참기름 넣고 육회를 만든 후 고추장에 비벼서 먹지만 육회 양념에 고추장을 넣고 만드니 간편하고 감칠맛 폭발해요

그릇에 상추 깻잎 오이를 넣고 배도 채 썰어서 넣어주세요

야채를 골고루 넣은 후 무쳐놓은 육회를 얹어주세요 취향껏 계란 노른자를 넣어도 좋아요 모든 양념이 되어서 밥만 넣고 비비면 됩니다

역시 믿고 만드는 임성근 조리장님의 레시피예요 다른 미사여구가 필요 없이 너무 맛있어요
따로 양념장을 넣지 않아도 되고 육회비빔밥이 입안에서 살살 녹아요

: 고기잡내 제거을 위해 키친타월을 깔고 고기 핏물을 제거해주세요

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등록일 : 2022-10-17 수정일 : 2022-10-18

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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