바지락 된장찌개 끓이는 법 바지락 가득 된장찌개 만드는 법

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미루나무

바지락 된장찌개 끓이는 법 바지락 가득 된장찌개 만드는 법

오늘 아침 식사는
뜨거운게 먹고 싶어지네요
바지락도 있고
호박도 두부도 있으니깐
바지락 된장찌개 끓여보려고요

6인분 이상 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

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바지락은 봉지로 구입했어요

준비된 재료입니다

육수를 따로 안내고 코인육수를 사용합니다

냉동실에 얼려 놓은 버섯 기둥을 사용합니다

왼쪽 진한 색의 된장은
제가 만든 보리된장이에요
오른쪽 된장은
시판용 된장을 같이 사용합니다

무는 얇게 썰어주는 게 좋아요
호박은 두툼하게 썰어주고요
양파는 작게 썰어주세요

청양고추는 시원하고 얼큰한 맛을
내기 위함이니깐 굳이 안 썰어도 돼요
두부는 취향껏 썰어주세요

바지락 요리는 위험한 요리 같아요
저는 항상
바지락을 먼저 삶고 시작하는데요
보시다시피 실패!!!

바지락조개가 여유가 있어서
다시 끓였어요
이번엔 뻘이 없이 뽀얀 국물이 나왔어요

무와 양파,버섯기둥을 넣어주세요
된장도요

고춧가루 1숟가락 넣어줄게요
찌개 색깔이 이쁘게 돼서 넣어요

팔팔 끓여주고
중간에 거품제거해 주고요

무가 익었으면
남은
호박과 두부, 청양고추 넣고

3분 정도 끓여 줄게요
저는 호박 완전히 익힌 것보다 덜 익은 게 맛있더라고요

완성됐어요

: 바지락을 먼저 삶아주세요
뻘이 나올 수 있어요

바지락된장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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요리 후기 1

소망 희망 사랑 2022-10-03 17:09:02

된장찌게는 한숟깔도 안버려요 엄청맛나요

쉐프의 한마디2022-10-03 22:55:34

소망희망사랑님 감사합니다~~^^

댓글 0

#된장찌개 #바지락된장찌개 #조개된장찌개 #찌개

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