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승혜의야미로그

삼치유자까스 정식 만들기 풀무원 디자인밀 아이디어 레시피예요 :)

오늘은 풀무원 디자인밀 공모전에 도전하는
저의 아이디어 레시피를 알려드리려고 하는데요~
바로 삼치유자까스 정식이예요 ^^
이름에 '까스'가 들어가니
벌써부터 바삭함이 느껴지시죠? > _ <
바삭상큼한 삼치유자까스 정식 만들기 ♥
우리 함께 제대로 먹어보아요 :)
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바삭상콤한 삼치유자까스 정식을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

생삼치 1마리, 채 썬 양배추 20g, 밀가루 50g, 달걀 1개, 빵가루 50g, 흰밥 1공기, 감자 1개, 단무지&김치 조금, 마요네즈 2큰술, 유자청 1큰술, 소금&후추 약간

먼저 생삼치 1마리는 흐르는 찬물에 씻어준 뒤,
삼치의 가시들을 제거합니다.
삼치를 꾹꾹 누르면 뾰족한 가시가 느껴져요~
손으로 잘 제거한 뒤,
소금&후추 약간을 뿌려
10분간 밑간합니다.
삼치에 밑간이 되는 동안 감자 1개는 껍질을 벗겨,
웨지감자같은 모양으로 먹기 좋게 썰어주세요.
취향에 따라 감자는 껍질째 사용하셔도 좋아요!
먹기 좋게 썬 감자는 에어프라이어에 넣고
소금&후추 약간을 뿌려준 뒤,
180도에서 15분 돌려줍니다.
에어프라이어의 기계에 따라
온도와 시간은 차이가 있을 수 있으니,
중간중간에 감자의 상태를 확인하시면서
조절하시는 게 좋아요!

에어프라이어

삼치에게 밀계빵옷을 입힐 거예요 ^^
각 그릇에 밀가루, 달걀물, 빵가루를 준비해 주세요.
달걀물은 달걀 1개를 잘 풀어주면 됩니당
잘 밑간 된 삼치는 순서대로
밀계빵 옷을 앞뒤로 따뜻하게 입혀주세요ㅋㅋ
까스의 정석은 역시 밀계빵 아니겠어요?!?!? ^_^
요렇게 보기만 해도 바삭한 밀계빵옷을
삼치에게 두툼하게 입혀주었습니다!
삼치의 모양이 살아있눼~~~ㅋㅋㅋ
납작한 팬에 식용유를 넉넉하게 넣어준 뒤,
가스불은 중약불로 켜주세요.
팬의 기름이 달궈졌으면 밀계빵 옷을 입힌 삼치를 넣고,
앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다~~
저는 요리할 때, 그렇게 튀기는 소리가
듣기 좋더라구요!!
삼치가 앞뒤로 노릇바삭하게 잘 튀겨졌으면
키친타월을 깔아놓은 접시에 놓고
기름기를 한 번 제거해 주세요.
삼치유자까스 정식에 곁들일 소스로는
유자마요소스인데요!
마요네즈 2큰술과 유자청 1큰술을
섞어주시기만 하면 완성이랍니다~!
풀무원 디자인밀 정성한상 도시락 케이스에
차곡차곡 음식들을 담아주세용~
삼치까스, 웨지감자, 양배추, 단무지&김치에
유자마요소스까지~~~
정말 이렇게 완벽할 수가 있을까요?ㅋㅋㅋ
유자마요소스에는 마무리로
고소한 참깨도 살짝 뿌려주었어용
탄수화물 최고!
흰쌀밥 1공기까지 함께라면
진짜로 삼치유자까스 정식이
완성이예요~
삼치까스는 그냥 먹어도 맛있지만
상코미한
유자마요소스에 찍어 먹으면
정말정말 맛있답니다!
유자마요소스는
삼치까스뿐만 아니라
양배추에도 넣어 먹으면
완전 중독되실 거예요ㅋㅋ

등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-22

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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