백종원 김치찌개 끓이기

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썬쿡♡

백종원 김치찌개 끓이기

간단하면서 맛있는 백종원김치찌개 레시피 입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
1종이컵 구매
익은 김치
3종이컵 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
2개 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
국간장
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
쌀뜨물
3컵 구매
청주
2스푼 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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익은 김치는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

돼지고기 목살도 적당한 크기로 썰어준 뒤 키친타올로 핏물을 꼭꼭 눌러서 닦아주세요.

돼지고기는 핏물에서 누린내와 잡내가 나기 때문에 이 과정은 번거롭더라도 꼭 해주시는 게 좋아요.

양파는 깍둑썰기로 썰어주세요.

대파와 청양고추도 송송 썰어줍니다.

쌀뜨물 3컵에 돼지고기 목살을 넣고 새우젓 1스푼을 넣어주세요.

혹시나 돼지고기에서 잡내가 날 수 있으니 청주도 2스푼 넣어주세요.

청주는 돼지고기의 잡내도 잡아주고 고기의 육질도 부드럽게 해주는 역할을 해요. 청주 대신 소주를 넣어주어도 좋아요.

센불에 끓여주다가 팔팔 끓어오르면 중불로 낮추고 약 20분 정도 끓여주세요.

약 20분 후 줄어든 물의 양만큼 물을 다시 보충해 주세요.

김치를 넣고 푹 끓여줄 거라서 물을 조금 넉넉히 넣어주어도 괜찮아요.

물을 보충한 뒤 끓어오르면 김치를 넣고 끓여주세요.

백종원 김치찌개 레시피의 김치와 고기비율은 김치 3 : 고기 1 이랍니다^^

이어서 국간장 1스푼과

고춧가루 1.5스푼을 넣어줍니다.

다진 마늘도 1스푼, 양파도 넣고 중불에 끓여주세요.

김치가 노곤노곤해질 정도로 푹 끓여주세요.

김치가 부드러워질 정도로 푹 끓여주다가 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 살짝만 끓여주세요.

완성입니다. 건더기가 많은 짜글이스타일 김치찌개에요^^

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등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-21

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#백종원김치찌개 #목살김치찌개 #돼지고기김치찌개 #돼지고기목살김치찌개 #김치찌개

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