콩나물국 맑은 콩나물국 끓이는 법 맑은 국물이지만 시원한 콩나물 해장국

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미루나무

콩나물국 맑은 콩나물국 끓이는 법 맑은 국물이지만 시원한 콩나물 해장국

친정집에 가면 늘 엄마는
뭘 챙겨주세요
엄마가 기르셨다고 콩나물 한 줌을 주셨어요
무공해 콩나물이기에 다듬지 않고
시원한 맑은 콩나물국을 끓여보려고요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
구매
다시마
1줌 구매
대파
2개 구매
청양고추
2개 구매
무
5토막 구매
물
1.8L 구매

[국물 맛내기]

참치액
1T 구매
소금
1/2T 구매
마늘
1t 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 깨끗이 씻어서 준비해 주세요

고추와 대파는 어슷썰기 해주세요

무는 5토막준비했어요

무는 0.5cm 굵기로 채를 썰어주세요

다시마를 한 줌 넣어서
물 1.8리터 넣고 15분 끓여주세요

15분 뒤 다시마는 건져주세요

채 썬 무를 넣고 5분 정도 끓여줄게요

5분 후 콩나물과 대파, 청양고추를 넣고 끓여줄게요
5분 정도 끓였어요

국물 맛 내기
마늘 1t
참치액 1T
소금 1/2T

끓어오르면 거품이 생겨요
거품을 걷어주면
맑은 콩나물국을 먹을 수 있답니다

맑은 콩나물국이 완성됐어요

따뜻한 콩나물국에
밥 말아서 김치 한 점 올려놓고 드셔보세요
속이 다~~시원하다는 말이 저절로 나옵니다

얼큰한 맛을 싫어하는 아이들을 위해
국에 고추를 넣지 말고
청양고추는 썰어놨다가
각자의 국에 넣어주는 센스 어떨까요~~^^

: 참치액을 넣어보세요
감칠맛이 납니다

콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2022-09-20 수정일 : 2022-09-20

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

몽키k 2022-11-11 18:17:36

너무잘먹었어요 항상 콩나물국끓이면 먼가부족했엏ㅇ는데 참치액을 알아가네요 신의한수였던것같네요

쉐프의 한마디2022-11-20 22:33:36

몽키k님 반가워요 맛있게 드셨다니 너무 감사해요~^^

댓글 0

#국 #콩나물국 #맑은콩나물국 #해장국 #아기국

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