소고기버섯무국

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빛과소금

소고기버섯무국

싸늘해진 날씨에 뜨끈한국물이 땡겨~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무를 얇게~ 보통사각으로 같은모양으로 하는데 반으로나눠서 요리조리 어슷썰어 넣었네요

새송이도~ 비슷한 크기로~

건표고는 가위로 싹뚝싹뚝해서 준비하기

냄비에 국물용다시마와 준비한재료를 넣고 무가 반투명이 될정도까지 보글보글~ (국물용다시마는 15~20분쯤 건져낼것)

그사이 불고기용 소고기를 먹기좋게 썰어 준비하고..

팔팔 끓는 국물에 샤브샤브에 고기를 넣듯이 한겹한겹 넣어주고 뭉치지않게 국자로 휘리릭~ 저어준다

고기가 익으면서 생기는 불순물을 맑은국물이나오도록 깨끗이 걷어내준다

맑은국물이 나오면 마늘1T

간장과액젓을 넣고

개인취향에 따라 소금을 이용해서 추가 간맞추고 다진대파를 넣고 한소끔 바글바글~ 끓으면 완성!!

: 깨끗한 불순물 제거가 시원하고 맑은국물맛을 볼수 있다

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등록일 : 2022-09-19 수정일 : 2022-09-20

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레시피 작성자About the writer

말안듣는 큰아들&사랑스럽고 소중한 삼남매

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#초간단 #누구나 #쉽게

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