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구월동윤스키친

명절음식 소갈비찜 만들기

시판 갈비양념을 더해 간단하게 만드는 소갈비찜 만들기! 이번 추석엔 소갈비찜 어떠세요!!
5인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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고기는 물을 바꿔가며 1시간 정도 핏물을 빼 줍니다
한번 가볍게 삶아 낸 뒤 찬물로 씻어 불순물을 제거해줍니다
잔간장,시판갈비양념, 다진마늘,표고버섯을 넣고 버무려 주세요
30분정도 재워 둡니다
재워진 고기에 물을 자작하게 붓고 청주를 1국자 넣고 끓여 줍니다
끓이면서 나오는 거품은 걷어내 줍니다
무,당근,양파,대파를 손질 해 줍니다
뚜껑을 닫고 30분 이상 푹 익혀 주고 큼직하게 썬 무를 넣어 30분 정도 끓여 줍니다
무에 간이 배이면 나머지 채소를 넣고 30분 정도 더 끓여 완성해 주세요
갈비는 약불로 오래 끓일 수록 맛있습니다 급하게 만들기 보다는 시간을 두고 천천히 만들어 드시길 추천드립니다
팁-주의사항
건표고버섯은 미리 불려 놓았다가 사용하시고
한번 끓은 갈비를 냉장고에 넣었다가 굳은 기름기를 제거한 뒤 다시 끓여서 드시면 더 맛있습니다
시판양념만 사용하셔도 좋습니다

등록일 : 2022-08-29 수정일 : 2022-08-29

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