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식품의약품안전처

[식약처] 버섯초계탕

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.
2인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 양파와 대파는 4등분한다.
새송이버섯은 모양대로 두툼하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 미나리는 한입 크기로 썬다.
냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼 물을 붓고, 양파, 대파, 미나리(½분량), 마늘을 넣어 센 불로 올린 뒤 닭이 익을 때까지 끓인다.
닭, 양파, 미나리를 건져내 한 김 식히고, 닭은 살을 발라낸다.
닭고기, 양파, 남은 미나리, 달걀, 전분을 고루 섞어 닭볼을 만든다.
육수에 닭볼, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 남은 미나리를 넣고, 양념으로 간한 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.
팁-주의사항
•양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.

등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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레시피 작성자About the writer

식품의약품안전처

식품의약품안전처에서 제공하는 나트륨과 당을 줄인 건강한 메뉴 입니다.

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#삼삼한밥상#삼삼한밥상10권#캠핑요리#나트륨당류저감요리#마이나슈#식품의약품안전처
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