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리디아의요리조리집밥

오징어부추전

장마철이라 비가 자주 오고 있습니다. 비가 오니 바삭한 전이 먹고 싶어서 오징어 부추 전을 구웠습니다. 커다랗게 둥근 전을 구워 맛을 보고 또 자그맣게 전을 구워보았습니다. 따끈하고 바삭하고 매콤한 전을 먹으니 막걸리 생각이 절로 났지만 우유와 같이 먹어도 어울렸습니다.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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모든 야채를 세척한 후 부추는 4cm 길이로 썰고,
당근은 고운 채 내리고, 방아 잎은 잘게 썰고,
청양 고추도 잘게 다져 줍니다.
오징어도 세척 후 길게 채 썰어 줍니다.
튀김 가루, 부침 가루를 같은 양으로 넣고 찬물에 개어 주고,
계란도 깨뜨려 알맹이를 넣고 혼합해 줍니다.
썰어둔 부추,당근, 방아 잎, 오징어, 청양 고추를 넣어 줍니다.
오징어 부추전 반죽을 잘 혼합해 줍니다.
국자로 전 반죽을 한 국자 떠서 전을 구워 줍니다.
오징어 부추 전을 노릇 노릇하게 잘 구워 줍니다.
전 반죽을 조그맣게 떠서 놓고 구워 줍니다.
전을 다 구운 후 그릇에 세팅해 줍니다.

등록일 : 2022-08-18 수정일 : 2022-09-20

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

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